Γεμιστή κολοκύθα Haninat
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 333, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 527 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 333, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 527 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Η κολοκύθα με αγιόκλημα έχει παρόμοια εμφάνιση με την κολοκύθα βουτύρου, αλλά είναι πιο γλυκιά, μικρότερη και έχει λεπτότερη φλούδα. Είναι ιδανική για ένα εντυπωσιακό δείπνο, όπου τα μισά γεμίζονται, ψήνονται και σερβίρονται ολόκληρα σε ένα πιάτο. Δοκιμάστε αυτή την εκδοχή με μανιτάρια και τυρί, η οποία μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο για χορτοφάγους ή ως συνοδευτικό πιάτο με ψητή μπριζόλα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κιλό κολοκύθες Haninat (6-8 τεμ.), κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους
- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 220 γρ. καφέ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 110 γρ. λάχανο, ψιλοκομμένο (αφαιρέστε τα κοτσάνια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- Μισό μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας κατεψυγμένο καστανό ρύζι
- 170 γρ. τριμμένη γραβιέρα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, μανιτάρια champignon, λάχανο, λευκό κρασί, δενδρολίβανο, καστανό ρύζι, Τυρί Gruyere
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ανακατέψτε την κολοκύθα με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα μισά, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει και να ροδίσει σε σημεία, για 30 έως 40 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε τα μανιτάρια, το λάχανο, το δεντρολίβανο, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομτούν, αλλά να μην γίνουν πάστα. Ζεστάνετε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε το μείγμα μανιταριών μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αρχίσουν να ροδίζουν, για 10 έως 12 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Προσθέστε το κρασί και ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας με μια ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Προσθέστε το ρύζι και 1 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Μοιράστε τη γέμιση στα δύο κομμάτια κολοκύθας, ρίχνοντάς την με ένα κουτάλι στις κοιλότητες. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τη γέμιση με Gruyère. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
