Μενταγιόν μπριζόλας με πατάτες

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 853, συνολικό λίπος 60 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 29 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 219 mg, νάτριο 1074 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αυτό το δείπνο παγκόσμιας κλάσης είναι έτοιμο σε μόλις 16 λεπτά! Ζουμερά, τηγανητά φιλέτα μινιόν σερβίρονται σε ένα κρεβάτι από λιωμένες βραστές πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια. Η Ree Drummond προτείνει κρεμώδες χρένο για τη σάλτσα, αλλά δεν είναι απαραίτητο: το πιάτο είναι ζουμερό και νόστιμο ακόμα και χωρίς τη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μικρές πατάτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
700 γρ. φιλέ μινιόν, πάχους 2,5 εκ., κομμένο σε φέτες των 5 εκ.
2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα για μπριζόλα Μόντρεαλ
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Θαλασσινό αλάτι, για το σερβίρισμα
0,5 φλιτζάνι κρεμώδες χρένο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, πατάτα, καρύκευμα για μπριζόλα, θυμάρι, ρίγανη, λευκό κρασί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο τηγάνι με ψηλές πλευρές, καλύψτε με νερό και βράστε. Προσθέστε μια καλή πρέζα χοντρό αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 12 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεστάνετε ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πασπαλίστε τα μενταγιόν μπριζόλας από όλες τις πλευρές με το καρύκευμα για μπριζόλα Μόντρεαλ. Μόλις ζεσταθεί και λιώσει το βούτυρο, προσθέστε την μπριζόλα στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για να ξεκουραστεί.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι, τη ρίγανη και το κρεμμύδι. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού, μέχρι τα κρεμμύδια να αρχίσουν να χρυσίζουν, για 6-8 λεπτά. Προσθέστε το λευκό κρασί στα κρεμμύδια και χαμηλώστε το για 1 λεπτό. Προσθέστε τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.
Στραγγίστε τις πατάτες και μεταφέρετέ τες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Λιώστε κάθε πατάτα με τον πάτο ενός ποτηριού και αλατίστε. Γαρνίρετε με το μείγμα κρεμμυδιού. Τοποθετήστε τα μενταγιόν μπριζόλας πάνω από τα κρεμμύδια και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και θαλασσινό αλάτι. Σερβίρετε με κρεμώδες χρένο, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Λαχανικά και μανιτάρια / / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές