Σαλάτα Caprese με ψητά μανιτάρια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τι θα μπορούσε να είναι πιο ιταλικό από τη σαλάτα Caprese; Ο φρέσκος, αρωματικός βασιλικός, η τρυφερή μοτσαρέλα και οι ώριμες στον ήλιο ντομάτες δημιουργούν όχι μόνο τη μοναδική γεύση αυτού του παραδοσιακού ιταλικού ορεκτικού, αλλά και τα χρώματα της σημαίας της χώρας. Το Caprese σερβίρεται συνήθως απλά με φέτες τυριού, ντομάτα και φύλλα βασιλικού τοποθετημένα το ένα μετά το άλλο σε ένα πιάτο. Αυτή η συνταγή όχι μόνο σας επιτρέπει να παρουσιάσετε τη σαλάτα με έναν μοναδικό και όμορφο τρόπο, αλλά προσθέτει και μια πινελιά μανιταριού στη γεύση της.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεγάλα μανιτάρια (διαμέτρου περίπου 12 εκ.), χωρίς τα κοτσάνια
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο επιπλέον για το άλειμμα της σχάρας
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το ντύσιμο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 μικρές ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια 1,5 εκ.
250 γρ. μοτσαρέλα σε άλμη, στραγγίστε την άλμη, κόψτε το τυρί σε κύβους 1,5 εκ.
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, ντομάτες, τυρί μοτσαρέλα, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια εξωτερική σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ραντίστε τα μανιτάρια με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές, αλατοπιπερώστε. Λαδώστε τη σχάρα της σχάρας. Ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες, το τυρί και τον βασιλικό και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα.
Τοποθετήστε τα καπέλα μανιταριών σε ατομικά πιάτα, αλατοπιπερώστε. Γεμίστε κάθε καπέλο με τη σαλάτα, περιχύστε με ελαιόλαδο και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Ορεκτικά / Καναπεδάκια / Ορεκτικά λαχανικών / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών