Φοντί με τρία τυριά

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Το φοντί τυριών είναι μια υπέροχη λιχουδιά για μια φιλική συγκέντρωση! Όλοι αγαπούν τα ορεκτικά σε ξυλάκια και τίποτα δεν συγκρίνεται με το λιωμένο, λαχταριστό τυρί. Αυτό το φοντί φτιάχνεται με ένα μείγμα τριών τυριών: τσένταρ, γκριέρ και ελβετικό. Η γεύση είναι απίστευτα πλούσια και σύνθετη, ειδικά όταν προσθέσετε λίγο ξίδι βύνης στη σάλτσα. Πριν γεμίσετε το δοχείο του φοντί με τη σάλτσα τυριού, τρίψτε το εσωτερικό με σκόρδο. Σερβίρετε με παραδοσιακά ορεκτικά, όπως φέτες ψωμιού και ψητές πατάτες, ή δοκιμάστε το με μήλα και αχλάδια. Θα είναι εξίσου νόστιμο!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ
2 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα
2 φλιτζάνια τριμμένο ελβετικό τυρί
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι premium
1,5 φλιτζάνια Sauvignon Blanc ή άλλο ξηρό λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ξίδι βύνης
2 σκελίδες σκόρδο, προαιρετικά
Κομμένα μήλα και αχλάδια, ψητές πατάτες και κομμάτια ψωμιού για βούτηγμα
Ειδικός εξοπλισμόςσετ φοντύ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί τσένταρ, Τυρί Gruyere, Ελβετικό τυρί, λευκό κρασί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα τυριά τσένταρ, γκριέρ και ελβετικά τυριά μαζί με το αλεύρι σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ. Ανακινήστε καλά για να αλευρωθούν τα τυριά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε το λευκό ξηρό κρασί και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Προσθέστε το τυρί, 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας, αφήνοντας το τυρί να λιώσει πριν από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το βούτυρο και το ξίδι βύνης και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε τη σάλτσα τυριού ζεστή.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι σεφ, έναν ψιλό τρίφτη ή μια πρέσα σκόρδου, λιώστε το σκόρδο μέχρι να γίνει μια πάστα. Τρίψτε την πάστα σε όλο το εσωτερικό της κατσαρόλας για φοντύ. Αν σας περισσέψει πάστα σκόρδου, προσθέστε την στη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε.
Ρίξτε το φοντί στην προετοιμασμένη κατσαρόλα για φοντί και σερβίρετε αμέσως με φέτες μήλου και αχλαδιού, ψητές πατάτες, φέτες φρέσκου ψωμιού και ό,τι άλλα ορεκτικά σας αρέσουν και θα σας βολέψουν να τα βουτήξετε στη σάλτσα τυριού.

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Ματ και η Άλισον Ρομπιτσέλι είναι ζαχαροπλάστης και η σύζυγός του, σεφ catering, και ιδιοκτήτες ενός αρτοποιείου χονδρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά με τυρί / Σάλτσες / Βουτιές / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Συλλογές συνταγών