Σπιτικό βούτυρο σε καρδάρα βουτύρου
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Σπιτικό βούτυρο σε βουτυρόμυλο - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 λίτρα κρέμα γάλακτος
- Παγωμένο νερό για να ξεπλύνετε το λάδι
- Επιτραπέζιο αλάτι
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αφήστε την κρέμα γάλακτος να κρυώσει στους 15°C. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα δοχείο ανάδευσης 8 λίτρων και γυρίστε αργά τα κουπόνια. Μετά από λίγο, θα αρχίσουν να σχηματίζονται μικρές μπαλίτσες βουτύρου.
- Λίγο αργότερα, θα σχηματιστεί ένας μεγάλος σβόλος βουτύρου και το μόνο που θα απομείνει είναι το ξινόγαλα. Ρίξτε το ξινόγαλα σε ξεχωριστό δοχείο.
- Προσθέστε παγωμένο νερό στο μίξερ και ανακατέψτε το βούτυρο. Πετάξτε το νερό. Αλατίστε κατά βούληση. Πλάστε το σε σωληνάριο και φυλάξτε το σπιτικό βούτυρο στο ψυγείο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
