Ασιατική σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ψιλοκόψτε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών και ανακατέψτε με πιπεριές, κόλιανδρο και μια σάλτσα σκόρδου και τσίλι. Είναι το τέλειο ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο για ψητό ψάρι ή κοτόπουλο ασιατικού στιλ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
3 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
1 κουταλιά της σούπας ασιατική σάλτσα σκόρδου και τσίλι
450 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
1 καρότο, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνια ολόκληρα φύλλα κόλιανδρου
0,5 φλιτζάνια αλατισμένα φιστίκια, χοντροκομμένα
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαχανάκια Βρυξελλών, ξίδι ρυζιού, σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι, κόλιανδρο, Αράπικο φιστίκι, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, 1/2 φλιτζάνι νερό, το μέλι, τη σάλτσα ψαριού και τη σάλτσα τσίλι-σκόρδου και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι η σάλτσα να μειωθεί στο μισό και να πήξει. Αφήστε την στην άκρη να κρυώσει.
Ψιλοκόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών χρησιμοποιώντας το εξάρτημα τριψίματος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Μεταφέρετε τα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα καρότα, την πιπεριά, τον κόλιανδρο, τα φιστίκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.