Σορμπέ φράουλας και λεβάντας
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Αυτό το νόστιμο, πλούσιο σορμπέ φτιάχνεται από πουρέ φρέσκων φραουλών αναμεμειγμένων με αρωματικό σιρόπι λεβάντας και χυμό λεμονιού, που εξισορροπεί τέλεια τη γλυκιά, λουλουδάτη γεύση των μούρων με την ξινή του γεύση. Ξεκινήστε την προετοιμασία του επιδόρπιου από το προηγούμενο βράδυ, αφήστε το στην κατάψυξη και απολαύστε τη δροσιστική, ενδιαφέρουσα γεύση του την επόμενη μέρα. Το σιρόπι λεβάντας μπορεί επίσης να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να φυλαχθεί στο ψυγείο. Εκτός από το σορμπέ, είναι επίσης ιδανικό για άλλα επιδόρπια και ποτά, όπως για να περιχυθεί πάνω από παγωτό, τηγανίτες ή να προστεθεί στο τσάι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Σορμπέ
- 5 φλιτζάνια πουρέ φράουλας, σουρωμένος από σουρωτήρι, από περίπου 8 φλιτζάνια φρέσκα μούρα
- 3/4 - 1 φλιτζάνι σιρόπι λεβάντας, η συνταγή παρακάτω
- 0,5 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
Σιρόπι λεβάντας
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1,5 φλιτζάνια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη λεβάντα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λεβάντα, χυμός λεμονιού, φράουλα, σορμπέ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ψιλοκόψτε τις φράουλες και πιέστε τες από ένα λεπτό σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα κουκούτσια. Προσθέστε το κρύο σιρόπι λεβάντας και τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Δοκιμάστε για να βεβαιωθείτε ότι η γλυκύτητα και η οξύτητα είναι ισορροπημένες.
- Τοποθετήστε στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.
Εξοδος: 1,4 λίτρα.
Σιρόπι λεβάνταςΣε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό. Βράστε και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Βράστε ξανά το σιρόπι ζάχαρης και προσθέστε την αποξηραμένη λεβάντα. Σκεπάστε και αφήστε το να μουλιάσει για 30 λεπτά. Σουρώστε και αφήστε το να κρυώσει. Φυλάξτε το σιρόπι στο ψυγείο..
Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φόρεστ είναι σεφ και επαγγελματίας αρτοποιός.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
