Σορμπέ μαύρου σταφυλιού

Ψήφοι: 3

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 163, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη - ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 1.6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 3 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Αυτό το ελαφρύ, δροσιστικό σορμπέ μαύρου σταφυλιού είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο με χαμηλές θερμίδες και μια απολαυστική, ζωντανή γεύση και μεθυστικό άρωμα. Φτιάχνεται αναμειγνύοντας μαύρα σταφύλια χωρίς κουκούτσια με λίγη ζάχαρη, ξύσμα και χυμό λεμονιού για μια πιο ισορροπημένη, δροσιστική γεύση, και μια κουταλιά της σούπας βότκα, που δίνει στο σορμπέ μια πιο λεία, κρεμώδη υφή. Το σορμπέ καταψύχεται σε παγωτομηχανή, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε επίσης να το καταψύξετε στην κατάψυξη. Ωστόσο, θα πρέπει να το ανακατεύετε συνεχώς για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια πλυμένα μαύρα σταφύλια χωρίς κουκούτσια
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας βότκα (προαιρετικά, αλλά βοηθά στη σταθεροποίηση του σορμπέ)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σταφύλι, χυμός λεμονιού, βότκα, σορμπέ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπλέντερ, λιώστε τα σταφύλια, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Σουρώστε τον πουρέ μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι και πετάξτε το υπόλοιπο χυμό. Προσθέστε τη βότκα και ανακατέψτε.
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει στο ψυγείο, στη συνέχεια ρίξτε το σε μια παγωτομηχανή και καταψύξτε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή ή καταψύξτε το σε ένα ρηχό δοχείο στην κατάψυξη, ανακατεύοντας κάθε 10-15 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Μίξερ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Παγωτό, σορμπέ

Παρόμοιες συνταγές