Καλοκαιρινό σορμπέ

Ψήφοι: 5

Φορά: 10 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1,3 λίτρα.

Ένα εκπληκτικό σορμπέ με πλούσια φρουτώδη γεύση και μια πολύ απλή συνταγή. Σκεφτείτε το αν έχετε πολλά φρέσκα φρούτα ή μούρα που έχουν χάσει την εμφάνισή τους αλλά εξακολουθούν να είναι βρώσιμα ή αν απλά θέλετε να απολαύσετε μια φυσική, σπιτική λιχουδιά χωρίς περιττά τεχνητά πρόσθετα. Φτιάξτε τον πουρέ φρούτων και καταψύξτε τον σε μια παγωτομηχανή. Μεταφέρετε το έτοιμο σορμπέ σε ένα δοχείο και φυλάξτε το στην κατάψυξη. Θα έχετε πάντα ένα υγιεινό και δροσιστικό επιδόρπιο διαθέσιμο. Απολαύστε το σκέτο σαν παγωτό ή σερβίρετε το με μια φέτα ζεστό κέικ, βελγικές βάφλες ή κρέπες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό φρέσκα φρούτα, τυχόν μούρα ή φρούτα με κουκούτσι
240 γρ. ζάχαρη
30 ml χυμό λεμονιού
15 ml βότκας
Μια πρέζα αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, ροδάκινα, Βερίκοκα, μπανάνες, σταφίδα, βατόμουρο, βατόμουρο, ζάχαρη, χυμός λεμονιού, βότκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μούρα: Ξεπλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα κοτσάνια και κόψτε τις στη μέση. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα φρούτα και στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση. Κόψτε τα μεγαλύτερα φρούτα σε κομμάτια 1 εκ.
Πολτοποιήστε τα φρούτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ζάχαρη, χυμό λεμονιού, βότκα και αλάτι. Μεταφέρετε σε ένα άλλο δοχείο και βάλτε τα στο ψυγείο για 4 έως 6 ώρες, μέχρι ο πουρές να φτάσει τους 4°C (39°F).

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τον πουρέ φρούτων σε μια παγωτομηχανή και επεξεργαστείτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με παγωτό soft serve. Μεταφέρετε το σορμπέ σε αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε το για τουλάχιστον 4 ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Παγωτό, σορμπέ / Άλτον Μπράουν

Συλλογές συνταγών