Μπισκότα πίτας whoopie με βατόμουρα και λεμόνι

Ψήφοι: 9

Πώς να φτιάξετε μπισκότα whoopie με βατόμουρα και λεμόνι

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το αμερικανικό επιδόρπιο, η whoopie pie, είναι ένα σάντουιτς φτιαγμένο από δύο μπισκότα παντεσπάνι τοποθετημένα ανάμεσα σε στρώσεις βουτυρόκρεμας. Είναι αγαπημένα για το μαλακό παντεσπάνι τους, το οποίο ταιριάζει υπέροχα με την κρέμα, ειδικά μετά από μερικές ώρες μούλιασμα. Φτιάξτε whoopie pie με ένα μαλακό παντεσπάνι, ζουμερά βατόμουρα και γέμιση από τυρί κρέμα με διακριτική γεύση λεμονιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

1,5 φλιτζάνια αλεύρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
5 κουταλιές της σούπας (70 γρ.) μαλακωμένο βούτυρο
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι γάλα
3/4 φλιτζάνι μύρτιλλα
Σπρέι μαγειρικής

Πλήρωση

120 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) μαλακωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, βούτυρο, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, γάλα, μυρτιλός, τυρί για τυρί, λεμόνι, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο κάτω και πάνω επίπεδο και προθερμάνετε τους στους 190°C.
Ψήστε τα μπισκότα: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλευριού και το γάλα σε τρεις δόσεις. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μύρτιλλα στο μείγμα με μια σπάτουλα από καουτσούκ.

Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Ρίξτε τη ζύμη σε σωρούς των 2 κουταλιών της σούπας, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Ισιώστε τις επιφάνειες με ένα βρεγμένο δάχτυλο. Βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν, για 10-12 λεπτά, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Ετοιμάστε τη γέμιση: Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε το τυρί κρέμα, το βούτυρο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σε χαμηλή ταχύτητα.
Συναρμολογήστε την πίτα whoopie: Απλώστε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση στην επίπεδη πλευρά 6 μπισκότων και γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μπισκότα. Σερβίρετε αμέσως ή σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές