Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 - 16 τετράγωνα

Αυτά τα blondies ξεχειλίζουν από γεύσεις και αρώματα φθινοπωρινής ζαχαροπλαστικής, χάρη στα καρύδια, το σιρόπι σφενδάμου, τη βανίλια και το καστανό βούτυρο. Ψήστε μια μαλακή βάση από καρύδια και όταν κρυώσει, προσθέστε από πάνω μια αφράτη βουτυρόκρεμα με γεύση σφενδάμου. Σερβίρετε τα blondies κομμένα σε μικρά τετράγωνα. Μια τέλεια λιχουδιά για μικρές οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Συστατικά:

Ξανθούλα

• 1 φλιτζάνι καρύδια
• 2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 220 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 1 και 1/4 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (κατηγορία Α)
• 2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου

Στιλβώ

• 165 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (κατηγορία Α)
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα σφενδάμου + περισσότερο κατά βούληση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, καρύδια, εκχύλισμα σφενδάμου, αυγά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε ένα ταψί ψησίματος 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκατοστών και από τις δύο πλευρές. Ψεκάστε το αλουμινόχαρτο με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε τα καρύδια στο ταψί και ψήστε για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σανίδα κοπής και χοντροκόψτε τα.
Βήμα 2
• Ψήστε ξανθέςΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, για 10-12 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αμέσως προσθέστε την καστανή ζάχαρη και το σιρόπι σφενδάμου. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά με το χτύπημα και στη συνέχεια προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και σφενδάμου.
Βήμα 3
• Διπλώστε το μείγμα βουτύρου στο μείγμα αλευριού και στη συνέχεια ανακατέψτε τα καρύδια με μια σπάτουλα από καουτσούκ. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι το μπλόντι να ροδίσει ελαφρά και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 25 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί. Σηκώστε το μπλόντι από το ταψί πιέζοντας το αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο.Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 5
• Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά την άχνη ζάχαρη, αυξάνοντας την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα σφενδάμου. Προσθέστε περισσότερο εκχύλισμα σφενδάμου, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, αν χρειάζεται. Απλώστε το γλάσο πάνω από τα κρύα ξανθά μπλούντι. Κόψτε σε τετράγωνα.

Ψήφοι: 1