Κέικ Blondie

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18-36 τεμ.

Τα μπλόντι του Bobby Flay ψήνονται σε μία δόση, χωρώντας εύκολα σε ένα ενιαίο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Βασισμένο σε μια κλασική συνταγή για μπλόντι, ο Bobby προσθέτει κομματάκια σοκολάτας γάλακτος, καραμέλα και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Οι γεύσεις της καραμέλας γάλακτος και της μελάσας, σε συνδυασμό με την καστανή ζάχαρη, έρχονται σε όμορφη αντίθεση με τη σοκολάτα και τους ξηρούς καρπούς. Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη, αλλιώς τα μπράουνις θα βγουν πολύ σφιχτά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

170 γρ. ανάλατο βούτυρο (συμπεριλαμβανομένου και του για το άλειμμα του ταψιού)
1,5 φλιτζάνια αλεύρι ψησίματος
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
0,5 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
2 μεγάλα αυγά
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας γάλακτος
0,5 φλιτζάνι χοντροκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα
1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κόκκους καραμέλας γάλακτος ή θρυμματισμένη καραμέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, καστανή ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, σοκολάτα γάλακτος, αμύγδαλο, καραμέλλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώστε ένα ταψί 22,5 x 22,5 x 5 εκ., στρώστε το με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα περίγραμμα 5 εκ. Λαδώστε και το λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και αφήστε το στην άκρη για λίγο.

Λιώστε το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε και τους δύο τύπους ζάχαρης και χτυπήστε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας, τα κομματάκια καραμέλας και τα αμύγδαλα και στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό. Για να ελέγξετε αν είναι ψητό, εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Αν βγει ελαφρώς υγρή, είναι έτοιμο. Συνολικός χρόνος ψησίματος: 24 έως 27 λεπτά. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μεταφέρετε το κέικ blondie από το ταψί, κρατώντας το από τις άκρες της λαδόκολλας, σε μια σανίδα κοπής και κόψτε το σε τετράγωνα 5 εκ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Αμερικανική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές