Τάρτα με πεκάν και σιρόπι σφενδάμου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τάρτα με σφένδαμο και πεκάν

Φορά: 8 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 323, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 176 mg, ζάχαρη 34 ΣΟΛ.

Αυτή η πίτα με πεκάν παίρνει την ιδιαίτερη γεύση της από ένα μυστικό συστατικό: το ουίσκι! Το αλκοόλ δεν προστίθεται στην ίδια την πίτα, αλλά στην εύκολη στην παρασκευή κρεμώδη σάλτσα τεσσάρων συστατικών που περιχύνεται πάνω από τη ζεστή πίτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τάρτα

1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
1/3 φλιτζάνι λιωμένο αλατισμένο βούτυρο
3 ολόκληρα αυγά, χτυπημένα
3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν
1 στρώση ζύμης πίτας (πίτα)
Σαντιγύ

Σάλτσα ουίσκι με κρέμα σφενδάμου

1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
5 κουταλιές της σούπας φυσικό σιρόπι σφενδάμου
3 κουταλιές της σούπας ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
1 κουταλιά της σούπας ουίσκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, πεκάν, καστανή ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι σφενδάμου, κρέμα, αυγά, ουίσκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, το σιρόπι καλαμποκιού, το βούτυρο, τα αυγά και τη βανίλια. Πασπαλίστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς πάνω από τη βάση της ζύμης της πίτας.

Ρίξτε από πάνω το μείγμα των αυγών. Ψήστε την πίτα μέχρι να πήξει, για 1 ώρα και 10 λεπτά, προσέχοντας να μην καούν οι ξηροί καρποί ή η κόρα (σκεπάστε την πίτα με αλουμινόχαρτο για λίγα λεπτά αν ροδίσει πολύ γρήγορα).
Αφήστε το να κρυώσει για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Σερβίρετε κομμένο σε λεπτές φέτες με φρεσκοτριμμένη κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε περιχυμένο με σάλτσα κρέμας σφενδάμου-ουίσκι.
Σάλτσα ουίσκι με κρέμα σφενδάμου:

Ρίξτε τη σαντιγί σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και το σιρόπι καλαμποκιού και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να πήξει και να μειωθεί κατά περίπου το ένα τρίτο, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το ουίσκι. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει και να πήξει. Περιχύστε τη ζεστή πίτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές