Κουλουράκι με σιρόπι σφενδάμου και καρύδια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότο βουτύρου με σφένδαμο και καρύδια

Φορά: 11 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 μπάρες

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 268, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 42 mg, νάτριο 39 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Το σιρόπι σφενδάμου και τα καρύδια είναι ένας νικηφόρος συνδυασμός για νόστιμα αρτοσκευάσματα όταν λαχταράτε κάτι διαφορετικό, όχι σοκολάτα ή βανίλια. Τα μπισκότα βουτύρου με καρύδια ψήνονται σε μία στρώση και, αφού κρυώσουν, κόβονται σε βολικές μπάρες. Τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε τα να ξεκουραστούν όλη τη νύχτα - την επόμενη μέρα, θα είναι απίστευτα τρυφερά και εύθρυπτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 μεγάλο κρόκο αυγού
2 κουταλιές της σούπας φυσικό σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φασόλι βανίλιας, κομμένο στη μέση κατά μήκος και χωρίς τους σπόρους (προαιρετικά)
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1/4 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
1,5 φλιτζάνια χοντροκομμένα καρύδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρυζάλευρο, καρύδια, λοβό βανίλιας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώστε τις γωνίες και τα πλαϊνά ενός ταψιού με αποσπώμενη βάση 20x20 εκ. Στρώστε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο και από τις δύο πλευρές.
Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με το εξάρτημα του φτερού σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα ελαφρύ μείγμα, περίπου 5 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και προσθέστε τον κρόκο του αυγού, το σιρόπι και τους σπόρους βανίλιας, αν χρησιμοποιείτε. Χαμηλώστε την ταχύτητα, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε τα καρύδια και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, βάλτε ομοιόμορφα τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί. Αλευρώστε ελαφρά τα χέρια σας και πιέστε τη ζύμη στις γωνίες του ταψιού. Τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας πάνω από τη ζύμη και πιέστε το με κάτι τετράγωνο και βαρύ (όπως ένα άλλο ταψί ή ένα κομμάτι κρύο βούτυρο) για να πιέσετε τη ζύμη μέσα στο ταψί και να δημιουργήσετε μια λεία, ομοιόμορφη επιφάνεια. Ψύξτε τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά.
Μόλις σφίξει η ζύμη, τρυπήστε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα πιρούνι, δημιουργώντας ένα σχέδιο. Ψήστε μέχρι να ροδίσει βαθιά και η ζύμη να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του ταψιού, περίπου 45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα, περίπου 2 ώρες, στη συνέχεια τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε μια ελαφριά σανίδα κοπής ή μια σχάρα πάνω από το ταψί. Αναποδογυρίστε την και τοποθετήστε την στον πάγκο. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί τραβώντας το αλουμινόχαρτο. Ξεκολλήστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο από το κέικ. Τοποθετήστε μια άλλη ελαφριά σανίδα κοπής από πάνω και αναποδογυρίστε το κέικ.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε το κέικ στη μέση. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε μισό σε 8 μπάρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές