Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα περιέχει φρέσκο, ζουμερό σπανάκι, κομμένα σε φέτες γλυκά ψητά ροδάκινα, πεκάν, λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και τραγανό καπνιστό μπέικον. Με την πρώτη ματιά, αυτά τα υλικά φαίνονται δύσκολο να συνδυαστούν, αλλά όταν ανακατέψετε τη σαλάτα με μια νόστιμη, πικάντικη σάλτσα μπλε τυριού, θα εκπλαγείτε με το πόσο αρμονικά όλες οι αντιθετικές γεύσεις και υφές συνδυάζονται σε ένα ενιαίο μπουκέτο. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για πικνίκ. Σερβίρετε την με ψητό κρέας και απολαύστε.

Συστατικά:

Σαλάτα

• 0,5 φλιτζάνι πεκάν
• 4 ώριμα ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε τέταρτα
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό ή ελαιόλαδο
• 220 γρ. καπνιστό μπέικον από λάχανο καρυδιάς, χοντροκομμένο
• 8 φλιτζάνια σπανάκι
• Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Ανεφοδιασμός με καύσιμα

• 0,5 φλιτζάνια (110 γρ.) θρυμματισμένο δανέζικο μπλε τυρί
• 1/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ροδάκινα, σπανάκι, μπέικον, μπλε τυρί, πεκάν, ξινόγαλα, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και ψήστε τους μέχρι να ροδίσουν και να αρωματιστούν, για 6 λεπτά. Ψιλοκόψτε τους σε χοντρά κομμάτια.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά από τη μία πλευρά και σε μέτρια φωτιά από την άλλη. Αλείψτε ελαφρά τα ροδάκινα με φυτικό λάδι και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν καλά, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα επίπεδο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 4
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σπανάκι, το κόκκινο κρεμμύδι, τα ροδάκινα, τα καβουρδισμένα πεκάν και το μπέικον.
Βήμα 5
• Ετοιμάστε το ντρέσινγκΓια να το κάνετε αυτό, λιώστε το μπλε τυρί με ένα πιρούνι σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε το ξινόγαλα, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε το με τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα.

Ψήφοι: 1