Μαγειρικές συνταγές

Νόστιμα σάντουιτς με τρυφερό τόνο, ποσέ σε ελαιόλαδο με μυρωδικά....

Για να πετύχετε την τέλεια κρούστα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τριμμένη παρμεζάνα, όχι αλεσμένη....

Αυτή η ασυνήθιστη εκδοχή της κλασικής σάλτσας σπανακιού-αγκινάρας θα είναι ένα αστέρι σε κάθε εορταστικό δείπνο ή πάρτι. Η Ρέιτσελ τη σερβίρει με κριτσίνια, κοτσάνια σέλινου και...

Το πιάτο έχει στρώσεις από κρέας, τορτίγιες και τυρί. Η χορταστική γέμιση αποτελείται από κιμά κοτόπουλου, μαύρα φασόλια και καλαμπόκι.

Το φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο προσθέτει μια ζεστή πινελιά σε αυτή την κρεμώδη σούπα κολοκύθας, ενώ το ειδικό ντρέσινγκ τάρτας με κράνμπερι και μήλο της Rachel προσθέτει μια πικάντικη γεύση.

Η Ρέιτσελ φτιάχνει αυτό το κλασικό ορεκτικό γεμίζοντας μανιτάρια με ένα γευστικό μείγμα κιμά κοτόπουλου και σπανακιού, και γαρνιρισμένα με τυρί.

Η Ρέιτσελ ανακατεύει τη γαλοπούλα με άφθονα λαχανικά για να διασφαλίσει ότι το μπιφτέκι θα παραμείνει ζουμερό. Ο κόλιανδρος, το πιπέρι και μερικά μπαχαρικά προσθέτουν στις γεύσεις της αμερικανικής νοτιοδυτικής κουζίνας.

Αυτός δεν είναι ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε γρήγορα ψητές γαρίδες. Η Ρέιτσελ στύβει χυμό λεμονιού απευθείας πάνω στις ψητές γαρίδες και τις αφήνει να μουλιάσουν για περίπου ένα λεπτό.

Αυτά τα τρυφερά ματσάκια σπαραγγιού μπορούν να μαγειρευτούν σε ζεστό φούρνο ή στη σχάρα αν βρίσκεστε σε εξωτερικό χώρο....

Σε αυτή τη συνταγή, η Ρέιτσελ δίνει μια διαφορετική νότα στην κλασική σάλτσα επτά στρώσεων (ένα ορεκτικό σαλάτας με στρώσεις που τρώγεται με πατάτες τηγανητές) ενισχύοντας κάθε συστατικό με επιπλέον γεύση, η οποία...

Τα στήθη κοτόπουλου σερβίρονται σε πιάτο με φύλλα μαρουλιού και φέτες πορτοκαλιού, οπότε ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα ορεκτικό κατευθείαν στο τραπέζι!...

Σε αυτή τη συνταγή, η Ρέιτσελ χρησιμοποίησε λεμονόκρεμα για να φτιάξει έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο να μαγειρέψει το αγαπημένο της πιάτο....

Αυτό το γρήγορο στην παρασκευή συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά εμπλουτίζεται με λίγο καπνιστό μπέικον....

Για να δημιουργήσει ένα γευστικό, τρυφερό στήθος κοτόπουλου, η Ρέιτσελ συνδύασε τριμμένη φρυγανιά με παρμεζάνα, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά.

Η Ρέιτσελ δημιούργησε μια συνταγή για ένα μεξικάνικο πιάτο που ονομάζεται «Super Nachos», το οποίο αποτελείται από σπιτική σάλτσα τυριού, φασόλια, μπαχαρικά, μοσχάρι και σάλτσα pico de gallo. Είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για δείπνο.

Συνταγή για πατατοσαλάτα με μυρωδικά της Rachel Ray...

Για να προσθέσει λίγη επιπλέον γεύση στο μείγμα, η Ρέιτσελ πρόσθεσε γλυκές κόκκινες πιπεριές σε αυτή τη συνταγή, μαζί με άφθονο καρύκευμα και σάλτσα ντομάτας....

Η Ρέιτσελ φτιάχνει μια πηχτή, συμπυκνωμένη σάλτσα μπάρμπεκιου για μπιφτέκια κοτόπουλου. Η γέμιση είναι χωρίς μαγιονέζα και αρωματισμένη με χυμό λεμονιού και μέλι. Ό,τι χρειάζεστε για ένα καλοκαιρινό πικνίκ...

Τα μάφινς είναι τραγανά και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν...

Η Ρέιτσελ φέρνει όλη τη γεύση της σάλτσας βουβαλιού στην πίτσα της, ολοκληρώνοντάς την με καυτερή σάλτσα και μπλε τυρί...

Ένα υπέροχο γλυκό και αλμυρό ορεκτικό για κάθε γιορτή ή οικογενειακή συγκέντρωση....

Αν θέλετε οι γλυκοπατάτες να μαγειρευτούν πιο γρήγορα, απλώς κόψτε τες σε μικρότερα κομμάτια. Η Ρέιτσελ προσθέτει επίσης το μυστικό της συστατικό στον πουρέ – φέτες μπανάνας τηγανισμένες σε λάδι.

Ένας πολύ καλός τρόπος για να έχετε μια γαλοπούλα στο τραπέζι σε μια ώρα είναι να χρησιμοποιήσετε στήθος γαλοπούλας αντί για ολόκληρη γαλοπούλα....

Τα κασατεδέ είναι σικελικά αρτοσκευάσματα σε σχήμα ημισελήνου με γλυκιά γέμιση που μπορούν να σερβιριστούν τηγανητά ή ψημένα. Ουσιαστικά, είναι μια μίνι γλυκιά εκδοχή καλτσόνε. Αυτό...

Τα Zaletti είναι νόστιμα μπισκότα από καλαμποκάλευρο που ψήνονται στην περιοχή Βένετο της βορειοανατολικής Ιταλίας. Το καλαμπόκι είναι βασικό στοιχείο στα τραπέζια των ντόπιων εδώ. Το ίδιο το όνομα...

Τα Taralli είναι ιταλικά ντελικατέσεν πρέτσελ, ουσιαστικά ορεκτικά, με υφή παρόμοια με τα δικά μας bagels. Μπορούν να πασπαλιστούν με ρίγανη, σκόρδο, σπόρους άνηθου, τριμμένο...

Τα γκρισίνι είναι λεπτά, τραγανά κριτσίνια που προέρχονται από την ιταλική περιοχή του Πιεμόντε. Η ιστορία λέει ότι τον 19ο αιώνα, ο πρώτος βασιλιάς της Ιταλίας, Βίκτωρ Εμμανουήλ Β', διέταξε τον αρτοποιό της αυλής του να φτιάξει...

Μια γλυκιά πίτα γεμιστή με λευκό κρασί και ζάχαρη, είναι πολύ δημοφιλής στο ελβετικό καντόνι Βοντ, που βρίσκεται στις όχθες της λίμνης της Γενεύης. Είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, ακόμα και χωρίς μαγειρική εμπειρία.

Είναι αλήθεια ότι το Magenbrot—ένα νόστιμο μελόψωμο με επικάλυψη σοκολάτας—θεωρείται το πιο δημοφιλές γλυκό στην Ελβετία. Αν και μοιάζουν με άλλα μπισκότα μελόψωμου, η υφή τους δεν είναι ακριβώς...

Πριν από έναν αιώνα, η συνταγή για ιταλική πίτα με περιστέρια και ζυμαρικά ήταν μέρος της υψηλής κουζίνας και ήταν εξαιρετικά δημοφιλής τον 19ο αιώνα. Σήμερα, είναι δυνατές διάφορες παραλλαγές σάλτσας ζυμαρικών, αλλά...

Το γαλλικό κέικ με κορμούς Yule έχει κερδίσει την άξια δημοτικότητά του από τις αρχές του 19ου αιώνα. Το διάσημο παριζιάνικο ζαχαροπλαστείο Laduree δημιούργησε αυτή τη συνταγή. Στη Γαλλία...

Οι κροκέτες κρέατος Bitterballen είναι ένα αγαπημένο σνακ στην Ολλανδία. Πιστεύεται ότι τον 19ο αιώνα, οι νοικοκυρές τις χρησιμοποιούσαν ως τρόπο για να αξιοποιήσουν το κρέας που περίσσεψε. Σήμερα, οι Bitterballen σερβίρονται σε...

Αυτή είναι μια πολύ δημοφιλής συνταγή για Atlantic Beach Pie, μια τεράστια επιτυχία στα αμερικανικά εστιατόρια, ειδικά κατά μήκος των ακτών της Βόρειας Καρολίνας. Η μοναδικότητά της έγκειται...

Η κοτσίνια είναι ένα νόστιμο βραζιλιάνικο πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα. Οι κροκέτες κοτόπουλου μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή με συνοδευτικό.

Η λεπτή, βελούδινη υφή του ιαπωνικού τσιζκέικ επιτυγχάνεται με την ενσωμάτωση αλευριού χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στη συνταγή. Η επιφάνεια του ιαπωνικού τσιζκέικ τείνει να φουσκώνει σε σημείο που...

Το Pave είναι ένα κέικ επιδόρπιο παρόμοιο με το τιραμισού, αλλά πολύ πιο νόστιμο! Δεν απαιτεί ψήσιμο. Είναι φτιαγμένο από έναν συνδυασμό διαφόρων μπισκότων (αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί...

Αξίζει να σημειωθεί ότι η καραμέλα έχει γίνει τόσο δημοφιλής στις μέρες μας που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα τόσο για επιδόρπια όσο και για πιάτα με κρέας. Είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της, απαιτώντας μόνο τέσσερα υλικά...

Τα ραβιόλια με κρόκο αυγού δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα μεγάλο ραβιόλι γεμιστό με ένα μελάτο αυγό, μέσα σε γέμιση τυριού ρικότα με λάδι τρούφας. Αν το τελευταίο...

Τα νουντλς έχουν ιστορία 4.000 ετών στην Κίνα και μέχρι σήμερα παραμένουν βασικό στοιχείο της κινεζικής κουζίνας, ειδικά στις βόρειες περιοχές. Τα κινέζικα νουντλς είναι εύκολα στην παρασκευή και σερβίρονται...

Η σάλτσα γκουακαμόλε εφευρέθηκε από τους Αζτέκους και αρχικά ονομαζόταν «huaca-mulli», που σημαίνει «μείγμα αβοκάντο» και ουσιαστικά ήταν ένας πουρές από τα φρούτα (μερικοί το θεωρούν λαχανικό) με κρεμμύδια και...

Ινδονησιακό κέικ με στρώσεις, το Kek Lapis, είναι ένα όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο με πολλές διαφορετικές εκδοχές και είναι δημοφιλές όχι μόνο στην Ινδονησία αλλά και στη Σιγκαπούρη και τη Μαλαισία. Δεδομένου ότι το Kek Lapis ψήνεται...

Το καβούρι Ρανγκούν είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό σε κάθε κινέζικο εστιατόριο. Τα κύρια συστατικά του είναι το τυρί κρέμα, τα καβουροκαβουράκια και η ζύμη περιτυλίγματος, την οποία επίσης...

Η ποικιλία από σαλάτες είναι τεράστια αυτή τη στιγμή! Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη νέα μας «Σαλάτα με μια πινελιά». Είναι ιδανική τόσο για συναντήσεις στο γραφείο όσο και για ήσυχες οικογενειακές βραδιές.

Συνταγή για σαλάτα Κλεοπάτρα με φασόλια, μήλα και παντζάρια.

Το τσιζκέικ σταφυλιών είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ επιδόρπιο που δεν απαιτεί καμία προετοιμασία ζύμης.

Η λέξη arancini σημαίνει «μικρά πορτοκάλια» στα ιταλικά. Αυτές οι μικρές, νόστιμες μπάλες παίρνουν το όνομά τους από το φωτεινό, πλούσιο χρώμα τους. Μετά το τηγάνισμα...

Αυτή η ζουμερή, κρεμώδης πίτα φτιάχνεται γρήγορα και καταβροχθίζεται σε χρόνο μηδέν! Αυτή η πίτα που γλείφει τα δάχτυλα είναι ιδανική για ένα βραδινό ή εορταστικό πάρτι τσαγιού.

Το ριζότο είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ιταλικής κουζίνας. Το ριζότο με γαρίδες είναι η ίδια η τελειότητα και η παρασκευή του είναι σαν να κατακτάς μια ολόκληρη επιστήμη...

Συκώτι τύπου Βερολίνου συνδυάζει συκώτι, μήλα, κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος, δημιουργώντας μια εντελώς νέα και αξέχαστη γεύση. Αυτή η συνταγή είναι για αργή κουζίνα...

Η φινλανδική πίτα με βατόμουρα είναι μια νόστιμη, ελαφρώς γλυκιά λιχουδιά με τραγανή ζύμη που φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα!