Ποσέ τόνο σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Νόστιμα σάντουιτς με τρυφερό τόνο ποσέ σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4-5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1 λεμόνι
2 μεγάλα φύλλα δάφνης
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
700 γρ. τόνος, κομμένο σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα ή 1/2 μικρό βολβό μάραθο, ψιλοκομμένο
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μικρή φρέσκια πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
1/2 μικρή γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
2-3 κουταλιές της σούπας κάπαρη
2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο εστραγκόν, ψιλοκομμένο
καρύκευμα θαλασσινών
170 γρ. πολύ πικάντικο λευκό τυρί Cheddar ή Gruyere
ψωμάκια μπριός, κόψτε

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: θυμάρι, λεμόνι, φύλλο δάφνης, σκόρδο, τόνος, σέλινο, βολβός μάραθου, κόκκινο κρεμμύδι, πιπεριά τσίλι, γλυκιά πιπεριά, ελιές, μαϊντανός, κάπαρη, εστραγκόν, τυρί τσένταρ, Τυρί Gruyere, ψωμάκια για χάμπουργκερ, ψωμάκι μπριός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε θυμάρι, ξύσμα λεμονιού (κομμένο σε λωρίδες), φύλλα δάφνης και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τοποθετήστε το στην εστία και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το ψάρι σε φέτες. Αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ψάρι, κρατώντας το λάδι μαγειρέματος, κρυώστε το και ψιλοκόψτε το.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με 1/3 φλιτζάνι από το χρησιμοποιημένο λάδι. Χτυπήστε με σύρμα και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι, τις καυτερές και γλυκές πιπεριές, τις ελιές, τον μαϊντανό, την κάπαρη και το εστραγκόν.

Αλατοπιπερώστε το ψάρι με λίγο καρύκευμα θαλασσινών και προσθέστε το στη σαλάτα. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι με μακριά δόντια. Σκεπάστε και αφήστε το να καθίσει.

Προθερμάνετε τον φούρνο με λειτουργία γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία.
Τρίψτε το τυρί Cheddar ή Gruyere σε χοντρό τρίφτη.
Τοποθετήστε τη σαλάτα τόνου στα κάτω μισά των ψωμιών και πασπαλίστε με τυρί. Ψήστε τα σάντουιτς στο φούρνο για 2 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε ζεστά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ρέιτσελ Ρέι / Μια εβδομάδα σε μια μέρα

Παρόμοιες συνταγές