Σάλτσα καραμέλας με αλάτι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σάλτσα αλατισμένης καραμέλας

Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα

Αξίζει να σημειωθεί ότι η καραμέλα έχει γίνει τόσο δημοφιλής στις μέρες μας που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα τόσο για επιδόρπια όσο και για πιάτα με κρέας. Είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της, καθώς απαιτούνται μόνο τέσσερα υλικά, και η σάλτσα έχει πραγματικά υπέροχη γεύση!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κρυσταλλική ζάχαρη – 1 φλιτζάνι
Βούτυρο – 90 γραμμάρια (κομμένο σε 6 κομμάτια)
Κρέμα γάλακτος - 120 ml
Χοντρό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λιώστε την κρυσταλλική ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Προσέξτε να μην την κάψετε.
Μόλις λιώσει εντελώς η ζάχαρη, προσθέστε αμέσως το βούτυρο. Προσέξτε σε αυτό το στάδιο, καθώς το βούτυρο μπορεί να πιτσιλίσει. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς το βούτυρο (2-3 λεπτά).

Ρίξτε πολύ αργά μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Προσέξτε, καθώς η κρέμα γάλακτος είναι πιο κρύα από την καραμέλα. Βράστε τη σάλτσα καραμέλας για 1 λεπτό.
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε το να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε ή φυλάξτε το σε ένα δοχείο. Μην ανησυχείτε αν η σάλτσα αλατισμένης καραμέλας σας φαίνεται πολύ αραιή. Πηδάει καθώς κρυώνει.

Η σάλτσα καραμέλας μπορεί να αποθηκευτεί, σκεπασμένη, στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Γλυκές σάλτσες

Παρόμοιες συνταγές