Αλμυρά muffins με μήλο και κρεμμύδι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε αλμυρά μάφιν με μήλο και κρεμμύδι

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.

Τα μάφινς είναι τραγανά και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας
115 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
1 φρέσκο φύλλο δάφνης (διατίθεται στο παντοπωλείο)
4 κοτσάνια ψιλοκομμένο σέλινο με φύλλα (για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να το αγοράσετε ήδη ξεφλουδισμένο, κάτι που θα επιταχύνει τη διαδικασία κοπής)
1 μέτριο ή μεγάλο κρεμμύδι
3 μήλα Macintosh, κομμένα σε τέταρτα και ψιλοκομμένα
Αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ειδικό καρύκευμα για πουλερικά
Ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
8 φλιτζάνια μείγμα γέμισης πουλερικών (ψωμί σε κύβους με μπαχαρικά και βότανα)
2-3 φλιτζάνια έτοιμο ζωμό κοτόπουλου, που πωλείται σε χάρτινες σακούλες ή σε ειδικά δοχεία για σούπα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φύλλο δάφνης, σέλινο, κρεμμύδια, μήλα, μαϊντανός, λευκό ψωμί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε ελαιόλαδο και 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το φύλλο δάφνης και τα λαχανικά: σέλινο, κρεμμύδι και μήλα. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με αλάτι, πιπέρι και καρύκευμα για πουλερικά και σιγοβράστε για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και τα μήλα. Προσθέστε τον μαϊντανό και τους κύβους γέμισης και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα μέχρι να γίνει υγρό, αλλά όχι πολύ υγρό.

Λαδώστε τα ταψιά για μάφιν με βούτυρο και γεμίστε τα με το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σέσουλα παγωτού για αυτό. Είναι πολύ βολικό. Αφήστε το φύλλο δάφνης στην άκρη.
Ψήστε τα μάφινς στο φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα έτοιμα μάφινς σε ένα πιάτο και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Εορταστικά πιάτα / Αρτοποιείο / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / / Αμερικανική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι

Παρόμοιες συνταγές