Στήθος κοτόπουλου κινέζικου τύπου σε φύλλα μαρουλιού

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα στήθη κοτόπουλου σερβίρονται σε πιάτο με φύλλα μαρουλιού και φέτες πορτοκαλιού, οπότε ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα ορεκτικό κατευθείαν στο τραπέζι!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια (ή 4 χούφτες) ωμά μανιτάρια shiitake
500-700 γρ. στήθος ή φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας φυτικό ή φυστικέλαιο
Χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Μερικά εκατοστά ψιλοκομμένης ή τριμμένης ρίζας τζίντζερ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Μισή κόκκινη πιπεριά - πρέπει να ψιλοκομμένη σε μικρούς κύβους
150-200 γρ. κάστανα τουρσί (στραγγίστε τα και κόψτε τα σε φέτες)
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊσίν (ειδική κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου)
Μισό μεγάλο κεφάλι μαρουλιού iceberg, κομμένο σε τέταρτα και χωρίς το κουκούτσι
Φέτες πορτοκαλιού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια σιτάκε, στήθη κοτόπουλου, σκόρδο, ρίζα τζίντζερ, Πορτοκάλια, γλυκιά πιπεριά, κάστανα, πράσινα κρεμμυδάκια, σάλτσα χοϊζίν, μαρούλι iceberg

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αρχικά, κόψτε τα σκληρά κοτσάνια από τα μανιτάρια και κόψτε τα σε φέτες. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Στη συνέχεια, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ και προσθέστε λάδι. Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε για ένα ή δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο. Αφήστε το να μαγειρευτεί για δύο με τρία λεπτά. Για μια πικάντικη γεύση, προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, τουρσί κάστανα, ξύσμα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, ρίξτε ομοιόμορφα τη σάλτσα hoisin.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με λαχανικά σε μια πιατέλα. φύλλα μαρουλιού και φέτες πορτοκαλιού. Για το σερβίρισμα, βάλτε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση σε κάθε φύλλο μαρουλιού και στύψτε το χυμό από τις φέτες πορτοκαλιού από πάνω.

Καλή όρεξη!

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / / Κινέζικη κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές