Μαγειρικές συνταγές

Οι φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, καπνιστή πάπρικα, κρεμμύδι και σκόρδο και στη συνέχεια ψήνονται τέλεια στη σχάρα. Όσο περισσότερο τις μαρινάρετε, τόσο καλύτερη γεύση έχουν (καλύτερη...

Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα ορεκτικά, αυτή η συνταγή είναι για εσάς: φτερούγες κοτόπουλου σε γλάσο μελιού-μουστάρδας με σκόρδο. Δεν υπάρχει πιπεριά τσίλι ή καυτερή σάλτσα σε αυτή τη συνταγή, αλλά οι φτερούγες είναι νόστιμες και...

Ποιος δεν αγαπά τις τραγανές φτερούγες κοτόπουλου;! Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί τηγάνισμα σε βαθύ λάδι και είναι κατάλληλη για όλους. Αρχικά, ζεματίστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε αλατισμένο βραστό νερό για να τις μαγειρέψετε και αφαιρέστε τη φλούδα...

Το μυστικό για αυτές τις απίστευτα νόστιμες και τρυφερές φτερούγες είναι ότι σιγοβράζουν αργά σε μια γλυκιά και πικάντικη κινέζικη σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Και για να βεβαιωθείτε ότι οι φτερούγες είναι απολαυστικά τραγανές,...

Δοκιμάστε μια απλοποιημένη εκδοχή δύο κλασικών σνακ μπύρας. Λαμπερά και τραγανά, αυτά τα τηγανητά μοβ τσιπς πατάτας, γλυκοπατάτας και παντζαριού ταιριάζουν τέλεια με γευστικά...

Αυτές οι ψητές φτερούγες κοτόπουλου είναι γεμάτες με μια πλούσια γεύση, με γλυκές, καπνιστές και ξινές νότες από το γλάσο μελιού-μπέρμπον. Απίστευτα τραγανές και ζουμερές, είναι...

Αυτή η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου χρησιμοποιεί δύο ζώνες ψησίματος: πρώτα σε μια πιο δροσερή ζώνη και στη συνέχεια απευθείας πάνω στα κάρβουνα. Αυτό επιτρέπει στο κοτόπουλο να ψηθεί καλά στο εσωτερικό, ενώ η πέτσα γίνεται τραγανή...

Αν ψάχνετε για μια αλάνθαστη συνταγή για σνακ μπύρας για να παρακολουθήσετε έναν αγώνα, αυτή η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου είναι ό,τι πρέπει! Οι φτερούγες ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και μετά ρίχνονται μέσα...

Το ζεστό μέλι είναι μια από τις πιο αντιθετικές αλλά και αγαπημένες σάλτσες. Μπορείτε να περιχύσετε μια μικρή ποσότητα πάνω από μια ολόκληρη μερίδα ζεστών τηγανητών φτερουγών και να το τελειώσετε. Ή μπορείτε...

Οι ψητές φτερούγες κοτόπουλου είναι το τέλειο ορεκτικό για ένα καλοκαιρινό πικνίκ με την οικογένεια και τους φίλους. Απλώς αλευρώστε το κοτόπουλο με ένα αρωματικό, πικάντικο αλεύρι και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να ροδίσει. Έτοιμο...

Το μυστικό για τις καταπληκτικές τηγανητές φτερούγες του Geoffrey Zakarian είναι το βούτυρο με μπλε τυρί. Ανακατεύει μαλακωμένο βούτυρο με θρυμματισμένο τυρί Roquefort και αλείψει το μείγμα με το ζεστό του...

Η Cardea Brown ενισχύει τη γεύση των ψητών φτερουγών με συστατικά όπως καυτερή σάλτσα, μελάσα, σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα και καστανή ζάχαρη. Ο συνδυασμός γλυκού, πικάντικου και...

Το κοτόπουλο και οι γλυκοπατάτες ψήνονται στη σχάρα σε μια διώροφη κατασκευή: το πουλί σε σχήμα πεταλούδας πιέζεται από πάνω από ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με λαχανικά, τα οποία όχι μόνο ψήνονται, αλλά χρησιμεύουν και ως...

Στην πραγματικότητα, το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί είτε στη σχάρα είτε στον φούρνο—δεν έχει σημασία, γιατί το πιο σημαντικό πράγμα που το κάνει να έχει υπέροχη γεύση είναι η σάλτσα! Φτιαγμένο με μαγιονέζα και...

«Ξέρω ότι το ρολό κιμά ταιριάζει πολύ με σάλτσα, αλλά αυτή η εκδοχή είναι τόσο πλούσια που δεν τη χρειάζεται», παραδέχεται η Σάνι Άντερσον. «Και επειδή υπάρχουν πολλοί από εσάς που λατρεύετε τη σάλτσα, θα ήθελα...»

Αυτά τα ατομικά ρολά κιμά φτιάχνονται με κιμά κοτόπουλου αντί για το παραδοσιακό μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος, αλλά τα μπαχαρικά, τα φρέσκα βότανα και η παρμεζάνα δημιουργούν μια πλούσια, γεμάτη γεύση. Ψήστε τα για...

Μαρινάρετε τα λαχανικά σε άλμη με μέλι και κοκκώδη μουστάρδα και θα είναι έτοιμα για κατανάλωση σε λίγες μόνο ώρες. Η Sunny Anderson προτείνει να προσθέσετε κομμένο σε φέτες baby καλαμπόκι στα αγγούρια. Λαχανικά...

Αυτό το επιδόρπιο θα σας εντυπωσιάσει με την εξωπραγματικότητά του! Κι όμως, το τηγανητό παγωτό είναι απόλυτα ρεαλιστικό. Το μυστικό κρύβεται στο παχύ στρώμα παναρίσματος με το οποίο είναι επικαλυμμένες οι μπάλες, οπότε...

Αν διοργανώνετε ένα δείπνο με χαβανέζικο θέμα, αυτό το πιάτο θα είναι το επίκεντρο της προσοχής. Οι ψητές γαρίδες σε σάλτσα μπάρμπεκιου σερβίρονται πάνω από γλυκό και πικάντικο ρύζι με ανανά σε μια βάρκα με ανανά.

Αντί να στέκεστε στη σόμπα και να τηγανίζετε τηγανίτες για όλους, ψήστε μια μεγάλη τηγανίτα στο φούρνο και κόψτε την σε φέτες σαν πίτα. Και για να γίνει η τηγανίτα εξαιρετικά νόστιμη, η Sunny Anderson πρόσθεσε...

Η καυτερή σάλτσα και το μπλε τυρί δίνουν στα αυγά με διάβολο μια πικάντικη γεύση τύπου Buffalo. Πριν από τη γέμιση, μουλιάστε για λίγο τα ασπράδια των αυγών στην καυτερή σάλτσα και λιώστε το μπλε τυρί...

Η μοσχαρίσια μπριζόλα αλείφεται με ένα μείγμα μπαχαρικών με κύμινο και καυτερή πάπρικα και τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία, πικάντικη κρούστα. Η ισορροπία των μπαχαρικών είναι τέλεια, με αποτέλεσμα μια πικάντικη, πυκνή κρούστα και ζουμερό κρέας.

Η Σάνι Άντερσον καρύκευσε το ορεκτικό της μελιτζάνας με ψητό σκόρδο, λεμόνι και καυτερή πάπρικα. Για πιο ντελικάτη υφή, πρόσθεσε μια πινελιά ελληνικού γιαουρτιού. Η γεύση ήταν πλούσια και έντονη,...

Κόβεται μια τσέπη σε ένα στήθος κοτόπουλου και γεμίζεται με ένα μείγμα από διάφορα είδη τυριών, όπως κατσικίσιο τυρί, αποξηραμένα κράνμπερι και ιταλικά βότανα. Ψήνετε το γεμιστό στήθος στη σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί μέσα...

Η καλκάνα έχει μια διακριτική, ντελικάτη γεύση που ενισχύεται καλύτερα από το βούτυρο λεμονιού. Περιχύστε τα φιλέτα με λιωμένο βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και κάπαρη και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω φρέσκα κρεμμυδάκια...

Το κλασικό κοτόπουλο μπάρμπεκιου διαθέτει πλούσια γεύση με γλυκές και αλμυρές νότες και μια νότα καπνιστής γεύσης. Μουλιάστε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα σε άλμη τσαγιού και στη συνέχεια ψήστε το πρώτα στη σχάρα...

Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο, ψήστε το κοτόπουλο κάθετα! Σουβλίστε το κοτόπουλο σε ένα κουτάκι μπύρας και τοποθετήστε το στη σχάρα. Αλείψτε το κοτόπουλο με γλάσο μελιού-εσπεριδοειδών κατά το ψήσιμο και αφαιρέστε το δέρμα...

Αυτό το γκασπάτσο φτιάχνεται με ντομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια και κολοκυθάκια. Πριν το πολτοποιήσετε, ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα μέχρι να μαυρίσουν, κάτι που θα προσθέσει μια πιο βαθιά, πιο...

Αλείψτε τις χοιρινές μπριζόλες με τριμμένη φρυγανιά, ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι, τηγανίστε τις στο τηγάνι και απολαύστε τον υπέροχο συνδυασμό της εξαιρετικά τραγανής πέτσας και του ζουμερού κρέατος με...

Για πολλούς, το μπέικον και τα αυγά είναι το τέλειο πρωινό, αλλά αν θέλετε να το κάνετε πραγματικά ξεχωριστό, δοκιμάστε την πίτσα! Αυτή η πίτσα πρωινού γαρνίρεται με μια λεπτή στρώση σάλτσας ντομάτας και τηγανητά...

Για να κάνετε τις τηγανίτες ακόμα πιο νόστιμες, γαρνίρετε κάθε μία με μερικές φέτες μπανάνας και σοκολάτας όσο το μείγμα είναι ακόμα ζεστό. Σερβίρετε τις τηγανίτες με μια γρήγορη σαντιγί σοκολάτας και φρέσκια...

Τα παιδιά θα λατρέψουν ιδιαίτερα αυτές τις μίνι πίτσες. Κάθε μία φτιάχνεται με βάση από μισό αγγλικό muffin. Έχουν το τέλειο μέγεθος για μικρά χεράκια ή μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι.

Η σοκολάτα και τα σμέουρα είναι ένας από τους πιο υπέροχους συνδυασμούς για εξαιρετικά επιδόρπια. Αυτό το παρφέ φτιάχνεται με πουτίγκα σοκολάτας από το κατάστημα και μαρμελάδα σμέουρων, αλλά τα φρέσκα μούρα του δίνουν μια...

Οι λάτρεις των γλυκών και αλμυρών θα λατρέψουν αυτές τις γρήγορες πίτες, καθώς η γέμισή τους είναι ένα μείγμα από κομμάτια Snickers και τηγανητό μπέικον! Τυλίξτε τη γέμιση σε ζύμη από το κατάστημα για...

Φτιάξτε τραγανές τηγανίτες μήλου σιγοβρασμένες με μπύρα και σερβίρετε με μια νόστιμη σάλτσα καραμέλας φυστικοβούτυρου. Τα μήλα Granny Smith είναι ξινά και τέλεια με τη γλυκιά σάλτσα.

Τα νεαρά πράσινα μπιζέλια είναι το τέλειο ελαφρύ συνοδευτικό για κάθε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Σοτάρετε τα σε ελαιόλαδο ή βούτυρο με ξύσμα λεμονιού, σκόρδο και θυμάρι και σερβίρετε πασπαλισμένα με τριμμένο...

Η ολλαντέζ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη γαλλική κουζίνα. Ταιριάζει τέλεια με λαχανικά όπως σπαράγγια, κουνουπίδι ή μπρόκολο, και είναι επίσης ένα απαραίτητο συστατικό στα αυγά Benedict. Με...

Ζουμερό ψητό μοσχάρι σερβίρεται πάνω σε τραγανές πίτες ριζότο με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα για ένα μεγάλο κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. Το ριζότο για τις πίτες μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το ισπανικό ορεκτικό patatas bravas, αλλά αντί για πατάτες, θα χρησιμοποιήσετε αγκινάρες Ιερουσαλήμ. Τηγανίστε τα κομμάτια μέχρι να γίνουν τραγανά και σερβίρετε σε μια λακκούβα με πουρέ πατάτας.

Το μυστικό συστατικό αυτής της σούπας με αρακά είναι η αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Προσδίδει μια γλυκιά γεύση που συνδυάζεται όμορφα με τις καπνιστές νότες του χοιρινού κότσιου και της τηγανητής πανσέτας. Αντικαταστήστε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ με...

Ανακατέψτε το ζαμπόν, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις λιαστές ντομάτες και βάλτε τα σε στρώσεις, εναλλάξ με κύβους λευκού ψωμιού και τριμμένη γραβιέρα. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά από πάνω και ψήστε μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη στρώση...

Δώστε στο ρολό κιμά σας μια ιταλική πινελιά προσθέτοντας λιαστές ντομάτες, μοτσαρέλα, μαϊντανό και ρίγανη στον κιμά. Το ρολό κιμά είναι ζουμερό και τρυφερό εσωτερικά και επικαλυμμένο με μια νόστιμη...

Προσθέστε τόνο σε κονσέρβα, ασπρισμένα φασολάκια και καρότα σε μαγειρεμένα, κρύα ζυμαρικά με παπιγιόν και περιχύστε με βινεγκρέτ από λευκό κρασί και βότανα για...

Αυτή η σάλτσα καραμέλας είναι εύκολη στην παρασκευή της, ακόμα και για όσους δεν έχουν φτιάξει ποτέ καραμέλα. Θα βγει τέλεια, ακόμα και χωρίς ειδικές δεξιότητες ή ειδικό θερμόμετρο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 10% κρέμα γάλακτος...

Αυτή η τρυφερή σάλτσα από πράσινο μπιζέλι με λιαστές ντομάτες και σκόρδο είναι το τέλειο σνακ χαμηλών θερμίδων, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ιδανικό για το καλοκαίρι. Η Giada De Laurentiis προτείνει...

Αυτό το τηγανητό κοτόπουλο παίρνει την καταπληκτική του γεύση από ένα γλάσο/μαρινάδα φτιαγμένο με μέλι, πάστα miso και χυμό πορτοκαλιού. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε αυτό το μείγμα για αρκετές ώρες πριν το ψήσετε στη σχάρα.

Αυτή η εύκολη σαλάτα φτιάχνεται με τον σπιτικό καπνιστό σολομό της Sunny Anderson. Δεν χρειάζεστε καπνιστήριο για αυτή τη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φούρνος ή σχάρα, υγρό καπνό και ένα μείγμα μπαχαρικών. Το ψάρι βγαίνει πολύ...

Το αβοκάντο ψιλοκομμένο σε κύβους αναμειγνύεται με τηγανητές γαρίδες και καλαμπόκι σε μια σάλτσα από ξινή κρέμα, χυμό λάιμ, φρέσκα βότανα και καυτερή σάλτσα. Σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο στο κυρίως πιάτο...