Καλοκαιρινή σάλτσα αβοκάντο με γαρίδες και καλαμπόκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 358, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 99 mg, νάτριο 506 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Το αβοκάντο ψιλοκόβεται και αναμειγνύεται με σοταρισμένες γαρίδες και καλαμπόκι σε μια σάλτσα από ξινή κρέμα, χυμό λάιμ, φρέσκα βότανα και καυτερή σάλτσα. Σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ορεκτικό με τσιπς πίτας για εύκολη επιλογή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
200 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες, χωρίς φλέβες και κομμένες σε κομμάτια
2 στάχυα καλαμποκιού, χωρίς τους σπόρους
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/4 - 0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε κομμάτια
τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, γαρίδες, καλαμπόκι, κόλιανδρο, χυμός λάιμ, τσιπς τορτίγιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες, το καλαμπόκι, το σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες και το καλαμπόκι να γίνει τραγανό και τρυφερό, 4-5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε ξινή κρέμα, χυμό λάιμ, κόλιανδρο, μαϊντανό και καυτερή σάλτσα στο μείγμα με τις γαρίδες και ανακατέψτε. Προσθέστε το αβοκάντο και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθεί. Αλατίστε κατά βούληση.

Σερβίρετε τη σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου ή βάλτε την στο ψυγείο για 8 ώρες μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας για σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα σνακ / Καλοκαιρινά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σνακ με σάλτσες / Ψαρικά ορεκτικά / Σάλτσες / Βουτιές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών