Εύκολο ψητό κουνουπίδι με σάλτσα Pop-Pop

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 166, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 6 mg, νάτριο 390 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Στην πραγματικότητα, το κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί είτε στη σχάρα είτε στο φούρνο—δεν έχει σημασία, γιατί το πιο σημαντικό πράγμα που το κάνει να έχει υπέροχη γεύση είναι η σάλτσα! Φτιαγμένο με μαγιονέζα, σάλτσα τσίλι και μέλι, έχει μια ήπια, γλυκό-πικάντικη γεύση και ταιριάζει υπέροχα με ουδέτερο κουνουπίδι. Απλώς ρίξτε τα ψημένα μπουκετάκια στη σάλτσα και σερβίρετε ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουνουπίδι

Ελαιόλαδο για άλειμμα
2 ολόκληρες κεφαλές κουνουπιδιού, κομμένες στα κοτσάνια
Πικάντικο ουγγρικό παρίκα, για πασπάλισμα

Σάλτσα

0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι Ταϊλάνδης
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Φέτες λεμονιού για ράντισμα με χυμό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουνουπίδι, πάπρικα, μέλι, σάλτσα τσίλι, πράσινα κρεμμυδάκια, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο ή τη σχάρα για έμμεση θερμότητα στους 200°C.
Κουνουπίδι:

Αλείψτε ελαφρά το κουνουπίδι με λάδι. Αν το ψήνετε, κόψτε το σε μπουκετάκια και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή αντικολλητικό αλουμινόχαρτο. Πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα, αν χρησιμοποιείτε.

Τοποθετήστε το κουνουπίδι με το κοτσάνι προς τα κάτω σε έμμεση φωτιά και ψήστε το μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι, περίπου 40 λεπτά. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει, 20-25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα.:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα τσίλι, το μέλι και τη σάλτσα Sriracha. Δοκιμάστε και αλατοπιπερώστε.
Κόψτε το κουνουπίδι σε μεγάλα μπουκετάκια και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύστε το με τη σάλτσα και ανακατέψτε το ομοιόμορφα. Μεταφέρετε το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια, ραντίστε με χυμό λεμονιού και σερβίρετε ζεστό, χλιαρό ή κρύο.