Μαγειρικές συνταγές

Ψωμί τυλιγμένο σε σάλτσα ντομάτας με κομμάτια πεπερόνι και μοτσαρέλας, είναι γεμάτο με όλες τις γεύσεις της δημοφιλούς πίτσας πεπερόνι. Μια εξαιρετική επιλογή αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και να τους προσφέρετε...

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το ιαπωνικό πιάτο okonomiyaki, μια αλμυρή τηγανίτα που συνήθως φτιάχνεται με ψιλοκομμένο λάχανο. Εδώ, το λάχανο αντικαταστάθηκε με instant noodles. Το αποτέλεσμα είναι τραγανά...

Για να εξοικονομήσει χρόνο, η Σάντρα Λι φτιάχνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένες γλυκοπατάτες. Είναι εύκολο να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα ή σε πολυκουζινάκι: απλώς γεμίστε τις γλυκοπατάτες, πασπαλίστε με μπαχαρικά και μπορείτε να τις ξεχάσετε για...

Ο Τάιλερ Φλόρενς σιγοβράζει μαυρομάτικα φασόλια με αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές τσίλι μέχρι να μαλακώσουν, να γίνουν πικάντικα και ζεστά. Μερικά από τα φασόλια πολτοποιούνται και όλα περιχύνονται με...

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο χρειάζεται μόλις 15 λεπτά προετοιμασίας και στη συνέχεια το λάχανο σιγοβράζει ήσυχα στην εστία για μία ώρα, ενώ εσείς ετοιμάζετε άλλα πιάτα. Το χορταστικό λάχανο...

Το κύριο συστατικό αυτού του αφρικανικού πιάτου είναι η κασάβα. Μεταφέρθηκε από τη Νότια Αμερική στις χώρες της Δυτικής Αφρικής πριν από αρκετούς αιώνες και έγινε σημαντικό μέρος της τοπικής διατροφής. Η κασάβα...

Τα Κάλας είναι γλυκά τηγανητά ντόνατς ρυζιού αρωματισμένα με τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Τραγανά απ' έξω και τρυφερά από μέσα, είναι ιδανικά για τις χειμερινές διακοπές, συμπεριλαμβανομένων...

Αυτό το μη αλκοολούχο ζεστό κρασί είναι ένα απολαυστικά πικάντικο ποτό φτιαγμένο με αφρικανικά τσάγια (κόκκινο rooibos και ιβίσκο) και ώριμα κόκκινα φρούτα, δίνοντας στο ποτό μια τέλεια...

«Μου αρέσει πολύ η προσέγγιση στο να φτιάχνω βραστά χόρτα, καθώς είναι μια ομαδική προσπάθεια και μια ευθύνη, που ζωντανεύει τα επιπλέον χέρια που χρειάζονται για να ξεφλουδίσουν και να ψιλοκόψουν...»

Αυτό το αφρικανικό smoothie είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ξεκινήσετε τις διακοπές, αφήνοντάς σας γεμάτους ενέργεια και αναζωογόνηση! Η συνταγή προσφέρει δύο επιλογές βάσης χωρίς λακτόζη: νέκταρ αχλαδιού ή καρύδα...

Για να μεγιστοποιήσει τον πλούτο και την ένταση του πουρέ γλυκοπατάτας της, η Alex Guarnaschelli τον φτιάχνει χρησιμοποιώντας ψημένες γλυκοπατάτες. Μετά το ψήσιμο, η σάρκα λιώνεται εύκολα με ένα κουτάλι ή σύρμα. Η Alex στεγνώνει τον πουρέ πατάτας ταμποναριστά...

Η λέξη «ακάρα» στις γλώσσες Γιορούμπα και Ίγκμπο σημαίνει τηγανητές τηγανητές φασολιές. Είναι ένα δημοφιλές σνακ του δρόμου σε όλη τη Δυτική Αφρική και κατέχει εξέχουσα θέση στην κρεολική κουζίνα σε όλο τον Νέο Κόσμο.

Αυτό το βελούδινο σοκολατένιο ρόφημα με νότες σμέουρων είναι η τέλεια απόλαυση για τις χειμερινές διακοπές. Αρωματικό και ζεστό, σερβίρεται σε κούπες κακάο και γαρνίρεται με σαντιγί. Όταν...

Αν είστε λάτρεις του Bloody Mary, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή του διάσημου κοκτέιλ, φτιαγμένη με βότκα και χυμό ντομάτας, και γαρνιρισμένη με χυμό καρότου. Είναι ελαφρώς πιο γλυκό, αλλά κατά τα άλλα, είναι ακόμα...

Η βραζιλιάνικη κασάσα ενισχύει την πλούσια, γεμάτη γεύση του εσπρέσο σε αυτό το εντυπωσιακό κοκτέιλ που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Εύκολη στην παρασκευή της, η πλούσια γεύση του καφέ...

Πιθανότατα δεν θα μαντεύατε το μυστικό συστατικό αυτών των μπισκότων αν δεν αναγραφόταν στον τίτλο της συνταγής. Το τυρί cottage είναι το κύριο συστατικό αυτών των μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας, τα οποία...

Αν είστε νέοι στο ψήσιμο χωρίς γλουτένη, αυτή η συνταγή είναι το ιδανικό σημείο για να ξεκινήσετε. Τα μπισκότα φτιάχνονται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως η κλασική εκδοχή, μόνο με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Δεν απαιτούνται ειδικές τεχνικές...

«Για μένα, το τέλειο μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας θα πρέπει να έχει ένα μαλακό, κολλώδες κέντρο και ελαφρώς τραγανές άκρες. Αυτά τα μπισκότα έχουν ένα κυριολεκτικά κολλώδες κέντρο: στο κέντρο κάθε...»

Η κλασική γεύση μπισκότου με κομματάκια σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή ενισχύεται από δύο καταπληκτικά συστατικά: τον χαλβά και το θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε τον χαλβά στη ζύμη μέχρι να γίνει μαρμάρινος και...

«Αυτά τα μπισκότα ελαιολάδου είναι η δική μου εκδοχή του αγαπημένου μπισκότου με κομματάκια σοκολάτας», μοιράζεται η Caroline Gehlen. «Αντί για βούτυρο, χρησιμοποιώ υψηλής ποιότητας...

Βραζιλιάνικο ρούμι κασάσα, φρέσκες φράουλες και μια νότα κανέλας κάνουν αυτή τη συνταγή ένα απολαυστικό καλοκαιρινό κοκτέιλ. Μέτρια γλυκό, ελαφρώς πικάντικο και δροσιστικό, σερβίρεται με πάγο και είναι τέλειο...

Θέλετε να σερβίρετε ένα Bloody Mary με στυλ στο επόμενο πάρτι σας; Ετοιμάστε τη βάση ντομάτας σε μια κανάτα και σερβίρετε την σε μπουφέ, μαζί με βότκα, τεκίλα και κάθε είδους άλλα...

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο καλοκαιρινό μαρτίνι, δεν χρειάζεστε βερμούτ. Το κύριο συστατικό της γεύσης είναι το αγαπημένο εποχιακό φρούτο όλων: το πεπόνι! Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο ποικιλίες πεπονιού - το πεπόνι και...

Αν ψάχνετε έναν μοναδικό τρόπο να σερβίρετε τεκίλα στο πάρτι σας, σκεφτείτε τα σφηνάκια jalapeño popper. Τα jalapeño μετατρέπονται σε βρώσιμα σφηνοπότηρα για τεκίλα και χυμό λάιμ. Θα είναι...

Αυτή η συνταγή είναι μια απλοποιημένη εκδοχή των μεξικανικών σοπαπίγιας: αντί για ζύμη, τηγανίζουμε κομμάτια τορτίγιας σιταριού σε λάδι. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, τα περιχύνουμε με μια γρήγορη σπιτική σάλτσα σοκολάτας και...

Αυτές οι ζουμερές εντσιλάδες με κοτόπουλο ψημένες σε σάλτσα mole είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε το mole coloradito, μια παραδοσιακή σάλτσα από τη μεξικανική πολιτεία Οαχάκα. Κατά την παρασκευή του mole coloradito, χρησιμοποιείται ως πηκτικό...

Η σούπα ντε λίμα (σούπα με λάιμ) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη μεξικανική πολιτεία Γιουκατάν. Χαρακτηρίζεται από τη διακριτική, γλυκιά γεύση περγαμόντου του τοπικού λάιμ. Το πιο κοντινό σε γεύση σε αυτό το λάιμ είναι το λεμόνι Meyer.

Βελούδινη καραμέλα ζελέ γαρνιρισμένη με φρέσκα σμέουρα σερβίρεται σε ποτήρια κρασιού για ένα κομψό επιδόρπιο που θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους. Η μεξικάνικη καχέτα προσδίδει το ιδιαίτερο...

Πολλοί πιστεύουν ότι η σαλάτα του Καίσαρα είναι ιταλικό πιάτο, αλλά στην πραγματικότητα εφευρέθηκε στο εστιατόριο Caesar's στην Τιχουάνα του Μεξικού. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει καλαμπόκι παρασκευασμένο σε στιλ Καίσαρα.

«Το τσιλόριο είναι ένα χοιρινό στιφάδο με καταγωγή από την πολιτεία Σιναλόα στις ακτές του Ειρηνικού στο Μεξικό. Το πρώτο πράγμα που διακρίνει αυτό το πιάτο είναι το έντονο κόκκινο χρώμα του. Θυμάμαι την πρώτη φορά που δοκίμασα τσιλόριο...»

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτά τα διασκεδαστικά κέικ σε βάζο. Είναι απολαυστικά και, σε αντίθεση με τα παραδοσιακά κέικ, ιδανικά για καθημερινό επιδόρπιο. Το κέικ ψήνεται ακριβώς στο...

Αυτές οι τηγανίτες που έχουν φουσκώσει με μαγιά είναι πιο αφράτες και μεγαλύτερες από τις κανονικές τηγανίτες που τηγανίζονται σε τηγάνι. Η Μόλι Γιε εντυπωσιάστηκε όταν παρήγγειλε πράσινες τηγανίτες σε ένα εστιατόριο στο Μπρούκλιν...

Αυτό το εορταστικό πιάτο διαθέτει πληθώρα ψητών πρωτεϊνών, όπως κοτόπουλο, ψάρι και θαλασσινά. Εξερευνά επίσης τον συμβολισμό της αφρικανικής γιορτής Καράμου (Κουάνζαα) και την έννοια της...

Το κορεάτικο κοτόπουλο yangnyeom είναι τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα κολλώδες, γλυκό και πικάντικο γλάσο, που σερβίρεται ως κυρίως πιάτο με ρύζι ή ως ορεκτικό με αλκοόλ. Για αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο είναι πρώτα...

Αυτή η συνταγή ταιριάζει τόσο με γλυκοπατάτες όσο και με γλυκοπατάτες. Κομμένοι στη μέση κατά μήκος, οι κόνδυλοι περιχύνονται με ένα μείγμα βουτύρου και καστανής ζάχαρης και πασπαλίζονται με καβουρδισμένα μπαχαρικά, όπως μάραθο,...

Το Γιακσίκ, επίσης γνωστό ως γιακμπάπ, είναι ένα γλυκό, ελαφρώς αλμυρό κορεάτικο επιδόρπιο που φτιαγμένο με κολλώδες ρύζι, μέλι και διάφορους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει συστατικά που βρίσκονται συνήθως σε...

«Λατρεύω πολύ το γιακιτόρι», παραδέχεται ο Τζάστιν Γουόρνερ. «Η γυναίκα μου κι εγώ έχουμε ακόμη και μικρά δοχεία όπου βάζουμε τα «καταδικασμένα» σουβλάκια για να μπορούμε να μετράμε ποιος έφαγε τα περισσότερα. Το οποίο, κατά τη γνώμη μου...»

Αυτό το εμβληματικό τροπικό κοκτέιλ είναι ευχάριστα δροσιστικό μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα και η φρουτώδης γεύση του προκαλεί την αίσθηση διακοπών σε ένα μακρινό νησί. Αυτή η εκδοχή του κοκτέιλ Hurricane περιλαμβάνει πολλά...

Όταν φτιάχνετε σπιτική λεμονάδα, είναι σημαντικό να διατηρείτε τις σωστές αναλογίες φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού, νερού και ζάχαρης. Στη συνέχεια, το ρόφημά σας θα είναι απόλυτα δροσιστικό, με ισορροπημένη γεύση χωρίς...

Η λεμονάδα Lynchburg πήρε το όνομά της από το Lynchburg του Τενεσί, τη γενέτειρα του ουίσκι Jack Daniel's. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ με βάση το ουίσκι του Τενεσί. Υπάρχει...

Αυτό το αρωματικό πόντσς φτιαγμένο με μαύρο τσάι και ρούμι Battavia Arak, λάιμ και αρωματικά μπαχαρικά είναι η τέλεια επιλογή για κάθε πάρτι ή γιορτή, ειδικά για το φθινόπωρο και τον χειμώνα. Σερβίρεται καλά...

Η Σάνι Άντερσον προσθέτει μια πινελιά στο σπιτικό μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, ψήνοντας αποξηραμένες πιπεριές πασίγια και ancho σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια ανακατεύοντάς τες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με αλάτι, σκόνη σκόρδου...

Ο Μάρκους Σάμιουελσον καρυκεύει τα κομμάτια κοτόπουλου με το δικό του μείγμα μπαχαρικών, το οποίο περιλαμβάνει βερβέρε, καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου, κύμινο, σκόνη σκόρδου και τριμμένο λευκό πιπέρι. Μέρος του μείγματος...

Το καυτερό κοτόπουλο Τενεσί έχει γίνει δημοφιλές παντού. Η εκδοχή της συνταγής του Έρικ Γκρίνσπαν ενισχύει την πικάντικη γεύση του, αλείψτε κάθε μαγειρεμένο κομμάτι κοτόπουλου με καυτερό λάδι τσίλι και στη συνέχεια πασπαλίστε το με...