Φτερούγες μπύρας BBQ ψημένες στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα μουστάρδας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 851, συνολικό λίπος 61 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 54 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 343 mg, νάτριο 1011 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Αν ψάχνετε για μια αλάνθαστη συνταγή για σνακ μπύρας για να παρακολουθήσετε τον αγώνα, αυτή η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου είναι ό,τι πρέπει! Οι φτερούγες ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές, στη συνέχεια περιχύνονται με ένα κολλώδες γλάσο μπύρας με γεύση μπάρμπεκιου και σερβίρονται με σάλτσα μουστάρδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παρασκήνια

Φυτικό λάδι
2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, κομμένες στη μέση (αφαιρέστε τις άκρες)
0,33 λίτρα μπύρας
1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, όπως η Uncle Ben's
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα τσιπότλε

Σάλτσα ντιπ

0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
Μισή σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φτερούγες κοτόπουλου, ελαφριά μπίρα, σάλτσα μπάρμπεκιου, μουστάρδα Ντιζόν, ξύσμα λεμονιού, σάλτσα τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σάλτσα ντιπ:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε γενναιόδωρα 2 ταψιά με χείλος.

Παρασκήνια:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φτερούγες με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τες σε μία στρώση στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι να γίνουν πολύ τραγανές, περίπου 55 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε την μπύρα, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, την καστανή ζάχαρη και την καυτερή σάλτσα και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι η σάλτσα να γίνει σαν σιρόπι και να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, για περίπου 20 λεπτά.
Μεταφέρετε τις ψημένες φτερούγες σε ένα καθαρό μεγάλο μπολ και περιχύστε με το γλάσο μπύρας. Σερβίρετε με σάλτσα.