Γρήγορα τουρσί λαχανικά με μουστάρδα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γρήγορα λαχανικά τουρσί με μουστάρδα

Φορά: 2 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 272, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 66 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 752 mg, ζάχαρη 53 ΣΟΛ.

Μαρινάρετε τα λαχανικά σε άλμη με μέλι και κοκκώδη μουστάρδα και θα είναι έτοιμα για κατανάλωση σε λίγες μόνο ώρες. Η Sunny Anderson προτείνει να προσθέσετε λίγο κομμένο σε κύβους baby καλαμπόκι στα αγγούρια. Τα λαχανικά θα είναι ξινά και γλυκά, με μια ευχάριστη γεύση jalapeno. Όσο περισσότερο τα αφήσετε να μαριναριστούν, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση τους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Λαχανικά

450 γρ. αγγούρια
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
1 στάχυ καλαμποκιού, κομμένο σε κύκλους πάχους 1 εκ.
1 πιπεριά jalapeño (πράσινη ή κόκκινη), κομμένη σε λωρίδες
8-10 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού

Αλμη

1 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
0,5 φλιτζάνια μέλι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (ή και περισσότερο, κατά βούληση)
4 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
8 σκελίδες σκόρδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, καλαμπόκι, πιπεριά jalapeno, κρεμμύδια, μέλι, μουστάρδα ολικής αλέσεως, μαύροι κόκκοι πιπεριού, σκόρδο, θυμάρι, ξίδι μηλίτη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαχανικά:

Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε τα σε ροδέλες πάχους 2 εκ. ή κόψτε τα κατά μήκος. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες το μισό κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το άλλο μισό. Τοποθετήστε τα αγγούρια, το καλαμπόκι, τις jalapeño, το κρεμμύδι και το θυμάρι σε ένα πυρίμαχο βάζο ή δοχείο με καπάκι που κλείνει ερμητικά.
Αλμη:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, το μέλι, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, τους κόκκους πιπεριού, το σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και 1 φλιτζάνι νερό. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή αλάτι, αν χρειάζεται. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.

Ρίξτε την ζεστή άλμη πάνω από τα προετοιμασμένα λαχανικά και ανακατέψτε. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Σερβίρετε τα τουρσί λαχανικά κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τουρσί πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Ορεκτικά λαχανικών / Σάνι Άντερσον

Συλλογές συνταγών