Πράσινα μπιζέλια με λεμόνι και τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 226, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 29 mg, νάτριο 408 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Τα νεαρά πράσινα μπιζέλια είναι το τέλειο ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο για κάθε πιάτο με κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Σοτάρετε τα σε ελαιόλαδο ή βούτυρο με ξύσμα λεμονιού, σκόρδο και θυμάρι και σερβίρετε πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί πεκορίνο. Μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην μαυρίσουν το σκόρδο και το ξύσμα, καθώς αυτό θα πικρίσει το λάδι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή αλατισμένο βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
4 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα
4 φλιτζάνια φρέσκα πράσινα μπιζέλια
220-350 γρ. τριμμένο τυρί Pecorino Romano

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αρακάς, χυμός λεμονιού, θυμάρι, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο, Τυρί Πεκορίνο Ρομάνο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προσθέστε ελαιόλαδο (ή βούτυρο), σκόρδο και ξύσμα λεμονιού σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους αλλά όχι να ροδίσουν, για περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε χυμό λεμονιού, θυμάρι, μια πρέζα αλάτι και άφθονο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να σκουρύνει το θυμάρι, περίπου 5 λεπτά ακόμα.