Πουτίγκα σοκολάτας με κρόκους

Ψήφοι: 5

Φορά: 35 λεπτά συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η συνταγή για πουτίγκα σοκολάτας είναι μεταξένια, απαλή και πλούσια. Για να την φτιάξετε, ανακατέψτε το μείγμα ζεστής σοκολάτας με τους κρόκους αυγών χτυπημένους με ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά για να μην πήξουν οι κρόκοι. Για να σερβίρετε, ρίξτε την πουτίγκα σε όμορφα διαφανή ποτήρια ή μπολ και αφήστε την να σφίξει. Το αποκορύφωμα αυτού του επιδόρπιου είναι η επικάλυψη με σαντιγί κανέλας. Η γλυκιά και πικάντικη γεύση της συμπληρώνει τέλεια την πλούσια σοκολάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πουτίγκα

2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
150 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Μια πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Σαντιγί με κανέλα

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, κρέμα, σκούρες σοκολάτες, κανέλα, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, τη σοκολάτα και το αλάτι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ρίξτε σταδιακά το μείγμα ζεστής σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το ξανά στην κατσαρόλα και χτυπήστε μέχρι να πήξει, για 12-15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, μοιράστε το μείγμα σε 6-8 κύπελλα γλυκού. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, για περίπου 2 ώρες.

Φτιάξτε σαντιγί με κανέλα και μπαχαρικάΕν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέστε την κανέλα και ανακατέψτε. Σερβίρετε με την πουτίγκα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές