Top Secret Cupcake Σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κέικ σοκολάτας Top Secret

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 485, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 99 mg, νάτριο 468 mg, ζάχαρη 34 ΣΟΛ.

Η Ree Drummond ονόμασε έτσι το σοκολατένιο κέικ της για κάποιο λόγο. Το μυστικό του συστατικό είναι το έτοιμο μείγμα για κέικ σοκολάτας. Το κέικ είναι τόσο ζουμερό και νόστιμο, που κανείς δεν θα μαντέψει ότι το απατήσατε. Και η επικάλυψη με πλούσια γκανάζ σοκολάτας και τρούφα ουράνιου τόξου δίνει στο επιδόρπιο μια φωτεινή, εορταστική εμφάνιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε το τηγάνι
1 συσκευασία (430 γρ.) μείγμα για κέικ σοκολάτας
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
110 γρ. λιωμένο αλατισμένο βούτυρο
3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
1 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Απλή επικάλυψη γκανάζ σοκολάτας

0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2/3 κουταλιά της σούπας ημίγλυκη σοκολάτα σε κόκκους
Ουράνιο τόξο τρούφα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κρέμα, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε μια φόρμα για ψωμί 10 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρέματος.
Κέικ:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για κέικ, το γάλα, το βούτυρο, τα αυγά, τη σοκολάτα και τη βανίλια. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ, για περίπου 40 λεπτά.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, για άλλα 20 με 25 λεπτά.
Απλή επικάλυψη γκανάζ σοκολάτας:

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος μέχρι να βράσει λίγο πάνω από το σημείο βρασμού. Τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας σε ένα μικρό μπολ και περιχύστε τα με την καυτή κρέμα γάλακτος. Αφήστε το να καθίσει για 1 λεπτό και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Τοποθετήστε το κέικ σε μια βάση κέικ ή σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε το κέικ με τη γκανάζ, αφήνοντάς το να στάξει στα πλαϊνά. Πασπαλίστε με τρούφα σε διάφορα χρώματα και σερβίρετε.