Κατάψυξη ρυζιού και έτοιμα πιάτα φτιαγμένα από αυτό

Φωτογραφία: Κατάψυξη ρυζιού και έτοιμα πιάτα

Δεν έχουν όλοι την οικονομική δυνατότητα να μαγειρεύουν κάθε μέρα. Όσοι πηγαίνουν στη δουλειά και περνούν τις μέρες τους εκεί πρακτικά δεν έχουν ποτέ αυτή την ευκαιρία. Ωστόσο, το να τρώτε σπιτικά γεύματα είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο οικονομικό από το να τρώτε έξω. Η κατάψυξη έτοιμων γευμάτων για μελλοντική χρήση εξοικονομεί πολύ χρόνο. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη όχι μόνο για τους πολυάσχολους αλλά και για τους τεμπέληδες. Μπορείτε να καταψύξετε όχι μόνο λαχανικά και κρέας, αλλά και ρύζι. Το ρύζι διατηρείται καλά στην κατάψυξη για έως και ένα μήνα. Το μόνο μυστικό είναι να το αποψύξετε και να το μαγειρέψετε σωστά. Παρακάτω είναι μερικοί γρήγοροι και εύκολοι τρόποι για να καταψύξετε ρύζι και έτοιμα πιάτα.

1. Ρύζι σε αεροστεγή δοχεία

– Τοποθετήστε το φρεσκομαγειρεμένο ρύζι σε ένα δοχείο, μην κλείσετε ακόμα το καπάκι.
– Όταν το προϊόν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, κλείστε το καπάκι.
– Κολλήστε ή δέστε ένα κομμάτι χαρτί με την ημερομηνία κατάψυξης στο δοχείο.

Προθέρμανση:

Ανοίξτε το καπάκι του δοχείου, προσθέστε λίγο νερό στο ρύζι και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε το ρύζι για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά.

Συνταγές με ρύζι:

2. Ρύζι τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη

– Βάλτε την απαραίτητη ποσότητα ρυζιού σε ένα μπολ.
– Καλύψτε το πάνω μέρος του μπολ με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας αρκετή πλαστική μεμβράνη στα πλαϊνά.
– Τοποθετήστε ένα πιάτο ή μια σανίδα κοπής πάνω από το μπολ.
– Γυρίστε γρήγορα το μπολ με το πιάτο ή τη σανίδα, έτσι ώστε το μπολ να βρίσκεται από πάνω.
– Σηκώστε προσεκτικά το μπολ και καλύψτε το ρύζι με πλαστική μεμβράνη γύρω από τις άκρες.
– Αφαιρέστε τυχόν αέρα κάτω από το φιλμ και πλάστε το ρύζι σε τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα. Αυτό θα διευκολύνει την αποθήκευσή του στην κατάψυξη.
– Τοποθετήστε τα ατομικά φακελάκια ρυζιού σε μια αεροστεγή σακούλα ή πλαστικό δοχείο και σφραγίστε ή δέστε καλά.
– Γράψτε την ημερομηνία συσκευασίας του ρυζιού στη σακούλα ή το δοχείο.

Προθέρμανση:

Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε ρύζι, απλώς βγάλτε τη σακούλα με το ρύζι από την κατάψυξη. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε λίγο νερό και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά, μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και να αρωματιστεί.

3. Καστανό ρύζι

– Ξεπλύνετε το μαγειρεμένο ρύζι κάτω από τη βρύση, στραγγίστε το νερό.
– Όσο το ρύζι είναι ακόμα ζεστό, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο χαρτιού και απλώστε το ομοιόμορφα.
– Κόψτε το φύλλο χαρτιού με το ρύζι σε μικρότερα κομμάτια.
Αφήστε το ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε κάθε μερίδα σε ξεχωριστή σακούλα. Αφαιρέστε την περίσσεια αέρα από τις σακούλες και σφραγίστε τες.
– Γράψτε την ημερομηνία κατάψυξης στις σακούλες.
– Βάλτε τις σακούλες στην κατάψυξη.

Προθέρμανση:

Βγάλτε το ρύζι από τη σακούλα, αφαιρέστε το χαρτί, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο νερό και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά.

Συνταγές για καστανό ρύζι:

4. Ρυζόγαλο

– Ετοιμάστε το ρυζόγαλο, στραγγίξτε την περίσσεια νερού.
– Τοποθετήστε την πουτίγκα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
– Είναι καλύτερο να τοποθετείτε την πουτίγκα σε πολλά μικρά δοχεία παρά σε ένα μεγάλο – με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο εύκολο να την βγάλετε και να την ξαναζεστάνετε στις απαραίτητες ποσότητες, χωρίς να ζεστάνετε την υπόλοιπη πουτίγκα, καθώς αυτό το πιάτο δεν πρέπει να αποψύχεται άσκοπα.
– Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και σημειώστε την ημερομηνία κατάψυξης.
– Το ρυζόγαλο διατηρείται στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες, αλλά συνιστάται να το καταναλώσετε το συντομότερο δυνατό.

Προθέρμανση:

Βγάλτε την πουτίγκα από το δοχείο και τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα στην κατσαρόλα και ζεστάνετε αργά στην εστία. Θυμηθείτε να ανακατεύετε το μείγμα για να μην καεί ή να κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας.

Συνταγές για ρυζόγαλο:

5. Πιάτα με ρύζι για μωρά

– Αφήστε το πιάτο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και κόψτε το σε κύβους.
– Τοποθετήστε το πιάτο σε σακούλες και στύψτε το για να φύγει η περίσσεια αέρα.
– Τοποθετήστε τις σακούλες στην κατάψυξη.

Θυμηθείτε: Μην καταψύχετε και μετά ξαναζεσταίνετε βρεφικές τροφές που περιέχουν γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Προθέρμανση:

Ξαναζεστάνετε την παιδική τροφή σε μικρές μερίδες. Πριν από τη χρήση, αποψύξτε την τροφή στο ψυγείο για μερικές ώρες ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα στην εστία. Σε κάθε περίπτωση, θυμηθείτε να ανακατεύετε την τροφή για να μην καεί. Αφήστε την τροφή να κρυώσει αρκετά πριν τη ταΐσετε.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει το άρθρο σχετικά με οι ευεργετικές ιδιότητες του χυλού ρυζιού.

Όπως βλέπετε, λοιπόν, η κατάψυξη ρυζιού και πιάτων με βάση το ρύζι είναι αρκετά εύκολη. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι να αφαιρέσετε όλο τον αέρα ή το νερό από τις σακούλες ή τα δοχεία πριν τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Διαφορετικά, η υφή, το άρωμα και η γεύση του ρυζιού μπορεί να επηρεαστούν αρνητικά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο νερό στο ρύζι πριν το ξαναζεστάνετε. Αυτό θα το κάνει πιο υγρό και ζουμερό.

Συγγραφέας του άρθρου: Natalia Semenova "TopCook"

Ψήφοι: 1