Ισπανικό ρύζι

Ψήφοι: 4

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ισπανικό ρύζι - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνι μακρύκοκκο λευκό ρύζι
1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά
1 κονσέρβα (800 γρ.) ντομάτες σε κύβους
1 κονσέρβα (110 γρ.) πιπεριές μπαχάρι ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι καγιέν
Λίγη καυτερή σάλτσα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μακρύκοκκο ρύζι, πιπεριά τσίλι, κρεμμύδια, τριμμένο πιπέρι καγιέν, καυτερή σάλτσα, ντομάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μέτρια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το ρύζι, το κρεμμύδι και την πράσινη πιπεριά και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά το ρύζι και να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 8-10 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, την πιπεριά μπαχάρι, το αλάτι, την πιπεριά καγιέν και την καυτερή σάλτσα. Αφήστε να σιγοβράσει, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά.
Σιγοβράστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια αφρατέψτε με ένα πιρούνι. Αν το ρύζι είναι μαλακό αλλά ακόμα ρευστό, μαγειρέψτε το χωρίς καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Αν το ρύζι είναι στεγνό αλλά όχι ακόμα μαλακό, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό, σκεπάστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το ρύζι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ισπανική κουζίνα / Τρίσα Γιέργουντ

Παρόμοιες συνταγές