Κατάψυξη: Κοτόπουλο Primavera Stir-Fry

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κατάψυξη: Κοτόπουλο Primavera Stir-Fri

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 538, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 937 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Η όμορφη ιταλική λέξη «Primavera» (Άνοιξη) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει όχι μόνο τα διάσημα ζυμαρικά, αλλά και οποιοδήποτε πιάτο που περιέχει ζουμερά λαχανικά και είναι γεμάτο με τα πράσινα χρώματα της άνοιξης, όπως αυτό το stir-fry με κοτόπουλο και λαχανικά. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, που σημαίνει ότι το stir-fry σας είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Είναι επίσης ιδανικό για κατάψυξη. Συνδυάστε το κοτόπουλο με τα λαχανικά και τη μαρινάδα σε μια σακούλα με φερμουάρ και φυλάξτε την στην κατάψυξη για ένα νόστιμο, σπιτικό stir-fry οποιαδήποτε στιγμή. Είναι τόσο βολικό όσο η αγορά έτοιμων φαγητών, αλλά πολύ πιο υγιεινό!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
350 γρ. φασολάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 5 εκ.
1 δοχείο (170 γρ.) ντοματίνια ή ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
600 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα, για το σερβίρισμα
1 μπαγκέτα, ζεσταμένη και κομμένη σε 4 κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, μουστάρδα Ντιζόν, σκόρδο, φασολάκια, ντομάτες σταφυλιών, ντοματίνια, γλυκιά πιπεριά, στήθη κοτόπουλου, μαϊντανός, παρμεζάνα, μπαγκέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τη μουστάρδα, το σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα φασολάκια, τις ντομάτες και τις πιπεριές και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε μέχρι τα φασολάκια να γίνουν τραγανά-τρυφερά και να παραμείνουν φωτεινά πράσινα, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε τη μεμβράνη και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν εντελώς.
Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα λαχανικά σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ και προσθέστε το κοτόπουλο. Πιέστε για να βγει ο περισσότερος αέρας και σφραγίστε τη σακούλα, στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά για να καλυφθεί το κοτόπουλο με τη μαρινάδα. Καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε. Αποψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν το μαγείρεμα.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα λαχανικά και τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, περίπου 12 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Μοιράστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε τέσσερα πιάτα. Πασπαλίστε με μαϊντανό και παρμεζάνα και σερβίρετε με μια φέτα μπαγκέτα.

Σημείωμα

Για να ξαναζεστάνετε την μπαγκέτα, τοποθετήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 5-10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές