Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η λεπτή μπάρα μαρέγκας είναι γεμάτη με την εξαιρετική γεύση μόκας με νότες σοκολάτας, καφέ και αμυγδάλου. Τραγανή και αέρινη, αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην κανονική σοκολάτα και μια μοναδική λιχουδιά για να μοιραστείτε με φίλους και συγγενείς.

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι ασπρισμένες βελόνες αμυγδάλου, χωρισμένες σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη + 1/4 κουταλιά της σούπας
• Ασπράδια από 4 αυγά
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίος εσπρέσο σε σκόνη
• 1/3 κ.σ. μίνι κόκκους σοκολάτας για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, αλεύρι αμυγδάλου, καφές, αμύγδαλο, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C. Στρώστε ένα ταψί με ένα ταψί σιλικόνης ή λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Βάλτε 1/4 φλιτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με καλαμποκάλευρο. Ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα αμύγδαλα και αφήστε τα στην άκρη για το γαρνίρισμα.
Βήμα 3
• Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι μέχρι να σχηματιστούν πολύ μαλακές κορυφές. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και την σκόνη εσπρέσο. Με το μίξερ να λειτουργεί σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε σταδιακά το μείγμα ζάχαρης και καφέ στο μείγμα των αυγών, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές (μην το παραχτυπήσετε). Προσθέστε απαλά το αλεύρι αμυγδάλου.
Βήμα 4
• Χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα, απλώστε τη μαρέγκα στο ταψί σε μια ομοιόμορφη στρώση πάχους περίπου 1 εκ. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σταγόνες σοκολάτας.
Βήμα 5
• Ψήστε τη μαρέγκα για 1 ώρα. Σβήστε τον φούρνο, αφήνοντάς την μέσα στο φούρνο να στεγνώσει και να κρυώσει για άλλη μια ώρα. Σπάστε τη μαρέγκα σε κομμάτια και σερβίρετε.
Βήμα 6
• Σημείωμα
  
  Αν η μαρέγκα είναι μαλακή και όχι τραγανή, επιστρέψτε την στο φούρνο για να στεγνώσει στους 95°C για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει. Τα κομμάτια μαρέγκας που περισσεύουν μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και 3 ημέρες.

Ψήφοι: 1