Τηγανίτες φράουλας με γκρανόλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με γκρανόλα και φράουλες

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν προτιμάτε γκρανόλα με φρούτα και γιαούρτι για πρωινό, μην στερηθείτε τον αγαπημένο σας συνδυασμό ακόμα και την Κυριακή, που όλοι στο σπίτι περιμένουν κάτι ξεχωριστό! Φτιάξτε αφράτες τηγανίτες με γκρανόλα και φράουλες και σερβίρετε με μια κουταλιά γιαούρτι, φρέσκα μούρα και σιρόπι. Ιδανικό για brunch ή επιδόρπιο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες με γκρανόλα

2 φλιτζάνια μείγμα για τηγανίτες ολικής αλέσεως
1,5 φλιτζάνια γάλα
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα φράουλα
0,5 φλιτζάνια γκρανόλα από το εμπόριο ή σπιτική, δείτε τη συνταγή παρακάτω + περισσότερη ποσότητα ανάλογα με τις ανάγκες
8 φράουλες, ψιλοκομμένες, και περισσότερες αν χρειαστεί
Βούτυρο, για τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα: κομμένες φράουλες, συστάδες γκρανόλα, ζεστό σιρόπι για τηγανίτες, γιαούρτι βανίλιας

Σπιτική γκρανόλα

6 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης (όχι γρήγορου μαγειρέματος)
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια μέλι
1/4 φλιτζάνι χυμό μήλου
1/4 φλιτζάνι μελάσα
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1,5 φλιτζάνια δημητριακά πρωινού, όπως Rice Krispies
1 φλιτζάνι φύτρο σιταριού
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
0,5 φλιτζάνια ηλιόσπορους χωρίς κέλυφος
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένα αμύγδαλα
1/4 φλιτζάνι λιναρόσπορους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, γάλα, γκρανόλα, νιφάδες βρώμης, μαρμελάδα φράουλα, αυγά, μέλι, φύτρο σιταριού, ηλιόσποροι, λιναρόσπορος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε το μείγμα για τηγανίτες συνδυάζοντας τα στερεά υλικά, το γάλα, την καστανή ζάχαρη, το φυτικό λάδι και τα αυγά. Προσθέστε τη μαρμελάδα φράουλα, τη γκρανόλα και τις ψιλοκομμένες φράουλες, προσθέτοντας περισσότερη από κάθε μείγμα, αν θέλετε.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με φέτες φράουλας, γκρανόλα, σιρόπι και γιαούρτι βανίλιας.

Σπιτική γκρανόλα:
Απόδοση: 16 μερίδες

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις νιφάδες βρώμης με φυτικό λάδι, λιωμένο βούτυρο και αλάτι. Απλώστε το μείγμα σε 2 ταψιά και ψήστε στο φούρνο για 12 λεπτά, ανακατεύοντας δύο φορές και ελέγχοντας για να μην καεί. Αφήστε την γκρανόλα στην άκρη και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, τον χυμό μήλου και τη μελάσα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να σιγοβράσει. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
Συνδυάστε καβουρδισμένη βρώμη, δημητριακά, φύτρο σιταριού, πεκάν, ηλιόσπορους, αμύγδαλα και λιναρόσπορους. Περιχύστε με σιρόπι, ανακατεύοντας. Ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Η γκρανόλα θα είναι κολλώδης!
Λαδώστε γενναιόδωρα ένα ταψί με λάδι ή στρώστε το με λαδωμένο αλουμινόχαρτο. Απλώστε την γκρανόλα ομοιόμορφα στο ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει και στη συνέχεια αφρατέψτε την με ένα πιρούνι. Φυλάξτε την σε ένα βάζο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.