Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 τεμ.

Αυτά τα εξαιρετικά μπισκότα ιταλικού τύπου έχουν μια υπέροχη γεύση και άρωμα ξηρών καρπών χάρη στα φουντούκια και το λικέρ φουντουκιού που προστίθενται στη ζύμη. Τα ασπρισμένα και ξεφλουδισμένα φουντούκια ψήνονται πρώτα στο φούρνο, στη συνέχεια αλέθονται και αναμειγνύονται με αλεύρι. Για γεύση, επιλέξτε το Frangelico, ένα ιταλικό λικέρ φουντουκιού. Σε συνδυασμό με μια πρέζα κανέλα, δημιουργεί ένα εκπληκτικό μπουκέτο αρωμάτων. Ψήστε τα μπισκότα, πασπαλίζοντας την επιφάνεια με κόκκινη διακοσμητική ζάχαρη και στη συνέχεια στερεώστε δύο μπισκότα μεταξύ τους με Nutella, μια κρέμα σοκολάτας-φουντουκιού.

Συστατικά:

• 1/3 κουταλιά της σούπας ασπρισμένα φουντούκια
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας λικέρ ξηρών καρπών (φουντουκιού)
• Κόκκινη διακοσμητική ζάχαρη, για πασπάλισμα
• 0,5 φλιτζάνι άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φουντούκια, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κανέλα, βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, γάλα, λικέρ ξηρών καρπών, βούτυρο σοκολάτας-ξηρών καρπών

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 160°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα φουντούκια σε ένα μικρό ταψί και ψήστε τα στο φούρνο για 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν. Μεταφέρετε τα φουντούκια σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ και θρυμματίστε τα με έναν πλάστη.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα φουντούκια με το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το αυγό, μετά το γάλα και μετά το λικέρ φουντουκιού, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη (θα είναι πιο λεπτή από την κανονική ζύμη για μπισκότα).
Βήμα 3
• Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Κόψτε 1 εκ. από τη γωνία. Τοποθετήστε κομμάτια ζύμης 2,5 εκ. στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 4 εκ. μεταξύ τους. Χτυπήστε το ταψί μερικές φορές στον πάγκο για να ισιώσετε τα κομμάτια. Πασπαλίστε τα μισά κομμάτια με κόκκινη ζάχαρη (αυτές θα είναι οι κορυφές).
Βήμα 4
• Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να γίνουν επίπεδα και οι άκρες να ροδίσουν, 18-22 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Στερεώστε δύο μπισκότα μεταξύ τους με άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού.

Ψήφοι: 1