Σούπα Γαλοπούλας "Τα Περισσεύματα Είναι Γλυκά"

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Ο Άλτον Μπράουν φροντίζει να μην σπαταλήσει καθόλου γαλοπούλα μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών, οπότε αντί να πετάει τα κόκαλα και τα περισσεύματα, τα μετατρέπει σε μια χορταστική σούπα με ρύζι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κρέας γαλοπούλας κομμένο σε κύβους
1 σκελετός γαλοπούλας
2 λίτρα ζωμό λαχανικών
1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένου μείγματος λαχανικών
1/2 φλιτζάνι μακρύκοκκο ρύζι
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για καβούρι
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
Χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, μακρύκοκκο ρύζι, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών σε μια κατσαρόλα 6-8 λίτρων και προσθέστε τα κόκαλα γαλοπούλας. Πιέστε σταθερά για να βεβαιωθείτε ότι τα κόκαλα είναι πλήρως καλυμμένα με υγρό. Σκεπάστε, βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε.

Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Μετά από μία ώρα, αφαιρέστε τα κόκαλα και προσθέστε τα λαχανικά, το ρύζι, τη γαλοπούλα, το καρύκευμα για πόσε καβούρια και το θυμάρι. Σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. σούπα γαλοπούλας για να δοκιμάσετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Σούπες κρέατος / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές