Κατσαρόλα με λουκάνικο και αυγά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με λουκάνικο και αυγό

Φορά: 2 ώρες και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η συνταγή της Giada De Laurentiis μετατρέπει τα ομελέτα, το λουκάνικο και το τοστ σε ένα πιάτο: μια στρώση από κρέας λουκάνικου και σπανάκι, κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και τραγανό ψωμί, και από πάνω αυγά—όλα ψημένα στην εντέλεια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 μικρό καρβέλι χωριάτικο ψωμί, κομμένο σε κύβους 1,5-2,5 εκ. (περίπου 1 1/2 φλιτζάνι)
450 γρ. γλυκό ιταλικό λουκάνικο ωμός κιμάς γαλοπούλας χωρίς κέλυφος
1 κομμάτι (140 γρ.) χοντροκομμένο κατσικίσιο τυρί (περίπου 1,5 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο
1 συσκευασία (280-340 γρ.) φρέσκο baby σπανάκι (στραγγισμένο)
1 κονσέρβα (180 γρ.) χοντροκομμένες λιαστές ντομάτες σε λάδι (στραγγισμένες)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι, και λίγο ακόμα
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, και ακόμα περισσότερο
6 αυγά κατηγορίας CO

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, αυγά, κρεμμύδια, κιμάς γαλοπούλας, σπανάκι, ντομάτες, βασιλικός, κατσικίσιο τυρί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C.

Αλείψτε τις φέτες ψωμιού με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και απλώστε τες ομοιόμορφα σε μία στρώση σε ένα ταψί με χείλος. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 10-12 λεπτά (προσέξτε να μην τις παραψήσετε, καθώς το ψωμί και το λουκάνικο θα συνεχίσουν να ψήνονται στο ταψί). Βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να καθίσουν.
Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τα λουκάνικα. Σπάστε το μείγμα λουκάνικου με μια ξύλινη κουτάλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κρέας και να μαλακώσει το κρεμμύδι, για 8-10 λεπτά.

Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθεί, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και τον βασιλικό.

Αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα γυάλινο ή κεραμικό ταψί 33x20x5 εκ.

Πασπαλίστε με κατσικίσιο τυρί και τοποθετήστε φέτες ψωμιού από πάνω. Κάντε 6 μικρές λακκούβες στο μείγμα, με μικρή απόσταση μεταξύ τους. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο. Αυτό μπορεί να γίνει έως και 2 ώρες νωρίτερα.
Σπάστε ένα αυγό σε κάθε λακκούβα, φροντίζοντας οι κρόκοι να παραμείνουν άθικτοι. Αλατοπιπερώστε ελαφρά με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθούν τα ασπράδια των αυγών αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ρευστοί, περίπου 15 λεπτά (ή 18 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά τα αυγά).

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Γρήγορα πρωινά / Απλές συνταγές για κατσαρόλα / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Συλλογές συνταγών