Κροστίνι με ψητό μπέικον και καλαμπόκι

Ψήφοι: 2

Φορά: 48 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η Αν Μπάρελ σερβίρει μια φέτα ψωμί τριμμένο με σκόρδο με μια αρωματική «σάλσα» (τη δική της ερμηνεία, φυσικά) φτιαγμένη από τραγανό μπέικον, ψητό καλαμπόκι και πιπεριές τσίλι Φρέσνο. Το αποτέλεσμα; Μικρά, γευστικά τοστ με καπνιστή, ελαφρώς πικάντικη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 χοντρές φέτες μπαγκέτας
2 στάχυα καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα
4 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε λωρίδες
2 λεπτές φέτες πιπεριάς τσίλι Fresno ή Holland
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, για άλειμμα
Χοντρό αλάτι
3-4 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες υπό γωνία
2 σκελίδες σκόρδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπαγκέτα, σκόρδο, μπέικον, καλαμπόκι, πιπεριά τσίλι, ξίδι κρασιού, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε ελαφρά το καλαμπόκι με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με αλάτι. Ψήστε το στη σχάρα, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές και να μαλακώσουν οι σπόροι, για 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε το καλαμπόκι και αφήστε το να κρυώσει, και στη συνέχεια κόψτε τους σπόρους από το κοτσάνι.
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το μπέικον και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Όταν το μπέικον ροδίσει και γίνει τραγανό, προσθέστε το τσίλι και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τους κόκκους καλαμποκιού και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε με ξίδι και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το κρεμμύδι και αποσύρετε από τη φωτιά.

Ψήστε τις φέτες μπαγκέτας στη σχάρα μέχρι να αποκτήσουν αχνές μαύρες ρίγες. Αφαιρέστε τις και τρίψτε τες με σκόρδο. Ραντίστε με ελαιόλαδο και προσθέστε από πάνω το μείγμα καλαμποκιού και μπέικον. Νιώστε σαν αστέρι!

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Πικνίκ / Συνταγές για την αυλή / Δείπνο / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Προϊόντα από ψητό αλεύρι / / Αμερικανική κουζίνα / Ιταλική κουζίνα / Άννα Μπάρελ

Συλλογές συνταγών