Μπάλες καβουριού

Ψήφοι: 3

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Μπάλες καβουριού - λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπάλες καβουριού

450 γρ. κρέας καβουριού σε κομμάτια (χωρίς κέλυφος)
2 φέτες ψωμί (κόβουμε την κόρα και θρυμματίζουμε την ψίχα)
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
1 κουταλάκι του γλυκού σπιτικό καρύκευμα (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα
1 χτυπημένο αυγό

Σάλτσα ταρτάρ

1 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι φέτες αγγουριού τουρσί σε φέτες
Φρέσκος χυμός λεμονιού
Μια πρέζα σπιτικό καρύκευμα (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Σπιτικό καρύκευμα

1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1/4 φλιτζάνι μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέας καβουριού, κρέμα, μαγιονέζα, αυγά, χυμός λεμονιού, τουρσί αγγούρι, σάλτσα Worcestershire, αλάτι με μπαχαρικά, κρεμμύδια, σκόνη σκόρδου, λευκό ψωμί, σάλτσα ταρτάρ, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια βαριά, βαθιά κατσαρόλα, ζεστάνετε το φυστικέλαιο στους 185°C.

Για σάλτσα ταρτάρΣυνδυάστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή χοντρή υφή. Αλατοπιπερώστε με καρυκεύματα και βάλτε το στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσετε.

Για μπάλες καβουριούΣε ένα μεγάλο μπολ, μουλιάστε την τριμμένη φρυγανιά στην κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά. Πλάστε τα σε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού.
Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά ανά δόση. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα ταρτάρ. Οι μπάλες μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και να ξαναζεσταθούν.

Σπιτικό καρύκευμα: Ανακατέψτε τα υλικά και φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες.
Εξοδος: 1,5 κουταλιά της σούπας.