Ζύμη Wonton

Φτιάξτε νόστιμα ζυμαρικά χωρίς κρέας, πολύ πιο υγιεινά από την παραδοσιακή εκδοχή. Η σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο δίνουν στο τόφου μια πικάντικη γεύση που θα αρέσει τόσο στους χορτοφάγους όσο και στους κρεατοφάγους. Ατμίστε τα ζυμαρικά και απολαύστε! διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Κουλί κόκκινης πιπεριάς

Αυτή η λαζάνια με λαχανικά είναι γεμάτη με τη ζωντανή αφθονία του καλοκαιριού. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες και άφθονη μοτσαρέλα την κάνουν καλοκαιρινή, ελαφριά αλλά χορταστική και θρεπτική. Αντί για νουντλς λαζάνια, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κομμάτια ζύμης wonton. διαβάστε περισσότερα

Τα ρανγκούν καβουριού είναι αγαπημένα για την υπέροχη αντίθεση μεταξύ του τραγανού κουρκουτιού και της μαλακής, τυρένιας γέμισης καβουριού. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα κινέζικα εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά χάρη σε μια φριτέζα αέρα, είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Με αυτήν την έξυπνη συσκευή, δεν θα... διαβάστε περισσότερα

• Μοσχαρίσια πλευρά σε μαρινάδα
• Στιφάδο
• Πουρές κολοκύθας
• Γκιόζα

«Τρώμε πάντα ζυμαρικά για καλή τύχη κατά τη διάρκεια της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς», λέει ο Tony Nguyen. «Πιστεύεται ότι όσο περισσότερα ζυμαρικά τρώτε, τόσο πιο πλούσιοι θα είστε του χρόνου! Αυτά τα νόστιμα gyoza με μοσχάρι και κολοκύθα butternut είναι εμπνευσμένα από τις γεύσεις του... διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς
• Σάλτσα ντιπ

Αυτά τα κορεάτικα ντάμπλινγκς είναι ο τέλειος συνδυασμός kimchi, κιμά χοιρινού και τόφου. Το kimchi mandu φτιάχνεται καλύτερα με ζυμωμένο kimchi, το οποίο είναι πικάντικο και ελαφρώς ξινό, αλλά το αγαπημένο σας kimchi από το κατάστημα θα λειτουργήσει επίσης. Αν έχετε πάρα πολλά ντάμπλινγκς για... διαβάστε περισσότερα

Τα ιαπωνικά ντάμπλινγκς γκιόζα πρώτα τηγανίζονται στο τηγάνι και στη συνέχεια στον ατμό σε μικρή ποσότητα νερού, δίνοντάς τους μια χαρακτηριστική τραγανή κρούστα στο κάτω μέρος και μια τρυφερή επιφάνεια. Η απλή γέμιση είναι χοιρινό και λάχανο. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα ντιπ
• Πλήρωση

Τα potstickers (γκιόζα) είναι κινέζικα ζυμαρικά που διακρίνονται από μια ειδική μέθοδο μαγειρέματος: πρώτα τηγανίζονται με την πλευρά του χτενιού προς τα πάνω μέχρι να γίνει τραγανή η βάση, και στη συνέχεια προστίθεται λίγο νερό στο τηγάνι και τα potstickers μαγειρεύονται στον ατμό μέχρι - διαβάστε περισσότερα

• Κινέζικα ζυμαρικά
• Γλυκιά και καυτερή σάλτσα

Αυτά τα κινέζικα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό, σερβιρισμένα ξεχωριστά σε ασιατικές κουτάλες σούπας. Γεμιστά με χοιρινό, μανιτάρια και φρέσκα κρεμμυδάκια, είναι απίστευτα ζουμερά και γευστικά. Μην ξεχάσετε την ειδική σάλτσα— διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση χοιρινού και γαρίδας
• Συνέλευση
• Σάλτσα βουτήματος σουσαμιού-σόγιας

Αυτή η συνταγή προσφέρει δύο επιλογές για τη συναρμολόγηση και το μαγείρεμα κινέζικων ζυμαρικών. Η πρώτη επιλογή είναι ζυμαρικά με ανοιχτή επιφάνεια μαγειρεμένα σε ατμομάγειρα (shumai). Η δεύτερη επιλογή είναι κλειστά γκιόζα μαγειρεμένα σε τηγάνι. Και στις δύο περιπτώσεις, θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά: διαβάστε περισσότερα

• Γουόντον
• Σιρόπι ροδιού-ξυδιού

Πλούσια μανιτάρια shiitake, γλυκιά κολοκύθα και τζίντζερ αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό για φθινοπωρινή γέμιση wonton. Τα wonton τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά, δημιουργώντας μια απολαυστικά τραγανή υφή με μια λεπτή γέμιση λαχανικών. Σερβίρεται ως ορεκτικό σε σιρόπι ροδιού-ξυδιού με... διαβάστε περισσότερα

• Γουόντον
• Σάλτσα σόγιας

Κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς, οι Κινέζοι τρώνε πολλά ζυμαρικά, τα οποία συμβολίζουν τον πλούτο για την επόμενη χρονιά: κομμάτια ζύμης γεμιστά με κρέας και λαχανικά μοιάζουν με πορτοφόλια γεμάτα με χρήματα. Αυτά τα wonton, καρυκευμένα με μια πηχτή σάλτσα σόγιας, θα πεταχτούν από τα ράφια. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε δοκιμάσει τα δημοφιλή ραβιόλια κολοκύθας, σίγουρα θα λατρέψετε αυτή την εκδοχή με κάστανα, τα οποία, όταν συνδυάζονται με παρμεζάνα, δημιουργούν την ίδια εκπληκτικά πλούσια και βαθιά γεύση, αλλά χωρίς τη χαρακτηριστική γλυκύτητα της κολοκύθας. Κάστανα σε κονσέρβα - διαβάστε περισσότερα

Τα κομμάτια ζύμης wonton με καρυκεύματα ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά σαν κράκερ. Σερβίρετε τα με σούπα καλαμποκιού με γαρνίρισμα από νεροκάρδαμο και κομμάτια αρκτικού κάρβουνου. Τα ψάρια και τα χόρτα δεν βράζονται στη σούπα, αλλά... διαβάστε περισσότερα

«Η σούπα wonton είναι βασικό στοιχείο της κινεζικής κουζίνας. Στη συνταγή μου, διατήρησα όλες τις παραδοσιακές γεύσεις, αλλά χρησιμοποίησα ζωμό κοτόπουλου και ζύμη wonton από το κατάστημα για να φτιάξω μια γρήγορη σούπα για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας», μοιράζεται. διαβάστε περισσότερα

Οποιαδήποτε σούπα με ντάμπλινγκς είναι μια σίγουρη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα που θα απολαύσει όλη η οικογένεια, και αυτή η σούπα wonton είναι ακόμα πιο νόστιμη: κάθε κομμάτι ζύμης είναι γεμισμένο με γευστικό χοιρινό. Για αυτά τα wonton, θα χρειαστείτε λίγο μαγειρεμένο (ψημένο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό μπολ εμπνευσμένο από την Ασία είναι ένα τέλεια ισορροπημένο, πλήρες γεύμα με υγιείς υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Είναι επίσης νόστιμο. Το καστανό ρύζι σερβίρεται με σοταρισμένο λάχανο Νάπα, καρότα μουστάρδας, φύτρα φασολιών και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνονται με κοτόπουλο παρμεζάνα που περίσσεψε. Απλώς ψιλοκόψτε το, ανακατέψτε το με τριμμένη παρμεζάνα και τυλίξτε το σε ζύμη για ζυμαρικά που αγοράσατε από το κατάστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν περισσεύματα από το χθεσινό δείπνο αντί για κοτόπουλο παρμεζάνα. Είναι ένας έξυπνος τρόπος να δώσετε μια δεύτερη μερίδα... διαβάστε περισσότερα

• Ντάμπλινγκς
• Σάλτσα ντιπ

Για να ενισχύσετε τη γεύση του κρέατος στα κινέζικα ζυμαρικά, προσθέστε μορταδέλα στη γέμιση από κιμά. Τα κινέζικα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε τηγάνι με μικρή ποσότητα υγρού και, μόλις εξατμιστεί το υγρό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μοναδικά μικροσκοπικά ψωμάκια είναι φτιαγμένα με ζύμη wonton και γεμισμένα με όλα τα αγαπημένα σας υλικά για πίτσα: τηγανητό ιταλικό λουκάνικο, πεπερόνι, σάλτσα ντομάτας και πολύ λιωμένο τυρί! Τα μίνι ψωμάκια τηγανίζονται σε - διαβάστε περισσότερα

Τα ρανγκούν καβουριού (ή ρανγκούν καβουριού) είναι ένα ορεκτικό που λατρεύουν όλοι, ακόμα και όσοι τα δοκιμάζουν για πρώτη φορά. Άλλωστε, ποιος μπορεί να αντισταθεί στα τραγανά τηγανητά wonton με μια τρυφερή γέμιση καβουριού με τυρί; Και όταν η γέμιση περιλαμβάνει και κομμάτια... διαβάστε περισσότερα

Αντί για τις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες, αυτά τα νάτσος φτιάχνονται με τηγανητά τετράγωνα ζύμης. Τα τετράγωνα ζύμης wonton που αγοράζονται από το κατάστημα είναι η ευκολότερη επιλογή. Σερβίρετε τα γενναιόδωρα σε στρώσεις με σάλτσα κρέατος, τριμμένη μοτσαρέλα, παρμεζάνα και βούτυρο. διαβάστε περισσότερα

• Γουόντον
• Σάλτσα ντιπ

Αυτά τα χρυσαφένια, τραγανά wonton με λεπτή γέμιση από τυρί κρέμα, καρυκευμένα με καυτερή σάλτσα και φρέσκα κρεμμυδάκια, θα κάνουν τη διαφορά στο πάρτι σας. Έχουν την τέλεια υφή και εκπληκτική γεύση - ένα τέλειο μείγμα κινεζικών και αμερικανικών γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο μπορεί να ανταγωνιστεί οποιοδήποτε γεμιστό πιάτο ζυμαρικών με σάλτσα. Η βασική γέμιση αυτών των χορτοφαγικών κινέζικων ζυμαρικών είναι το τόφου, το οποίο αναμειγνύεται με τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο, πιπεριές και φρέσκα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

• Γουόντον
• Γλυκόξινη σάλτσα

Το καβούρι Rangoon είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό που αποτελείται από τηγανητά wonton γεμιστά με καβούρι. Παρά την ασιατική του γεύση, το ορεκτικό προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι πολύ δημοφιλές στα τοπικά κινέζικα εστιατόρια. Η γέμιση είναι φτιαγμένη από φυσικό... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κινέζικη σούπα είναι γεμάτη με αφράτα wontons γεμιστά με μια ζουμερή γέμιση από πικάντικο χοιρινό, bok choy, βλαστούς μπαμπού και μανιτάρια shiitake. Όλα τα υλικά προστίθενται σε έναν πλούσιο, πικάντικο ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράζουν για λίγα λεπτά μέχρι τα wontons... διαβάστε περισσότερα

Τα Guotie είναι τηγανητά κινέζικα ζυμαρικά γεμιστά με κρέας που μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με σάλτσα σε ένα πάρτι στο σπίτι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί έτοιμη ζύμη wonton, η οποία πωλείται κομμένη σε τετράγωνα ή - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μοναδικό επιδόρπιο εμπνευσμένο από την Ασία σίγουρα θα ευχαριστήσει τους πάντες. Τραγανά, χρυσαφένια κοχύλια wonton είναι γεμιστά με μια λεπτή γέμιση τυριού κρέμας, γαρνιρισμένα με πορτοκαλί κονφί, τζίντζερ και μια υπέροχη νότα κανέλας. Ο συνδυασμός τζίντζερ και πορτοκαλιού είναι απλά πεντανόστιμος. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ασιατικά ζυμαρικά με νόστιμη γέμιση γαρίδας και σπαραγγιού μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με ένα μπολ σάλτσα σόγιας για βούτηγμα. Χρησιμοποιήστε ζύμη για ζυμαρικά από το κατάστημα και ανακατέψτε τη γέμιση από - διαβάστε περισσότερα

Παρά την ασιατική προέλευση των wonton, η γεύση τους αποκτά ένα εντελώς νέο νόημα όταν γεμίζεται με ένα μείγμα λαχανικών που είναι τυπικά της μεξικανικής κουζίνας: ντομάτα, αβοκάντο, καλαμπόκι και κόκκινο κρεμμύδι. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς κύβους. διαβάστε περισσότερα

• Μπολ
• Σάλτσα

Το πικάντικο ασιατικό κοτόπουλο που σερβίρεται σε βρώσιμα μπολ με μαρούλι αποτελεί ένα εξαιρετικό ελαφρύ ορεκτικό για πάρτι που τρώγεται εύκολα με τα χέρια σας. Για τα μπολ, επιλέξτε σφιχτά φύλλα μαρουλιού iceberg που διατηρούν καλά το σχήμα τους. Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μετατρέπει με επιτυχία το δημοφιλές ορεκτικό κινέζικο-αμερικανικού εστιατορίου, το rangoon, σε μια απίστευτα νόστιμη, κρεμώδη, τυρένια σάλτσα καβουριού. Σερβίρεται ζεστή, και ταιριάζει τέλεια με τραγανά τσιπς wonton ή... διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ραβιόλι κολοκύθας χρησιμοποιώντας λεπτή ζύμη wonton. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πορτογαλική σάλτσα:
• Μείγμα μπαχαρικών Creole:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ιταλική σάλσα:
• Πλήρωση:
• Επικάλυψη:
• Τσιπς σιταριού:

Ο Γκάι Φιέρι βάζει σε στρώσεις τα νάτσος του—πρώτα μια στρώση από πατάτες τηγανητές, έπειτα έναν συνδυασμό κιμά βοδινού και γαλοπούλας, με μοτσαρέλα. Τέλος, τα γαρνίρει με σαλάμι, βασιλικό και σάλτσα ντομάτας-σκόρδου για μια ιταλική πινελιά. διαβάστε περισσότερα

• Για τη σάλτσα κρέατος:
• Για τη γέμιση:

Μια συνταγή για μικρά αρτοσκευάσματα σε στρώσεις σε ταψιά όπως τα λαζάνια. Κάθε cupcake φτιάχνεται με λεπτή ζύμη wonton, στρώνεται με κιμά κοτόπουλου και περιχύνεται με σάλτσα chutney. Το chutney φτιάχνεται με μάνγκο, με την προσθήκη... διαβάστε περισσότερα

• Για τη γέμιση:
• Για ζυμαρικά:
• Για τη σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Κοτόπουλο σε μαρινάδα
• Σαλάτα

Σαλάτα κοτόπουλου ασιατικού τύπου με ντρέσινγκ κερασιού και ξηρών καρπών - Μια λεπτομερής συνταγή διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.