Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Κλαφούτι με κράνμπερι - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένα
• 3 μεγάλα αυγά συν 3 κρόκους αυγών
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη τουρμπινάδο
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 10%
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
• 3 κουταλιές της σούπας λικέρ Grand Mernier ή οποιοδήποτε λικέρ πορτοκάλι
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Μια πρέζα αλάτι
• ανάλατο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
• Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φίγγι, αυγά, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, καστανή ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας, Λικέρ Grand Marnier

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα αυγά, τους κρόκους αυγών, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη turbinado, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το λικέρ, τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει λείο, περίπου 1 λεπτό. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω μισό του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C.
  
  Λαδώστε ένα κεραμικό ταψί 28 εκ. ή ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
  
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα κράνμπερι με 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη τουρμπινάδο. Τοποθετήστε τα μούρα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να καραμελώνει, περίπου 20 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 190°C (375°F).
Βήμα 3
• Ρίξτε προσεκτικά 1 φλιτζάνι από το έτοιμο μείγμα στο ζεστό τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε μέσα το υπόλοιπο μείγμα. Πασπαλίστε με 3 κουταλιές της σούπας από την υπόλοιπη ζάχαρη turbinado.
  
  Ψήστε τα κλαφουτί για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να πήξουν και να φουσκώσουν. Τοποθετήστε την πίτα σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει για 20 λεπτά. Πασπαλίστε τα κλαφουτί με κράνμπερι με ζάχαρη άχνη.

Ψήφοι: 4