Κλαφουτί με κεράσι

Ψήφοι: 5

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το Clafoutis μεταφράζεται από τα γαλλικά ως «γεμιστό». Αυτό το υπέροχο επιδόρπιο, πολύ δημοφιλές στις Γαλλίδες νοικοκυρές, είναι μια κατσαρόλα γεμιστή με κεράσια. Η υφή του μοιάζει με ένα λεπτό σουφλέ, που φτιάχνεται κυρίως με μείγμα αυγού και τυρί γάλακτος. Μπορείτε να ψήσετε κλαφουτί όλο το χρόνο, χρησιμοποιώντας φρέσκα, ζουμερά κεράσια το καλοκαίρι και κατεψυγμένα τον χειμώνα. Τα μούρα τοποθετούνται σε μια φόρμα για πίτα και γεμίζονται με κουρκούτι. Μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με κρυσταλλική ζάχαρη και να την ψήσετε. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή πίτα με μούρα με ζαχαρούχο κρούστα, που σερβίρεται καλύτερα ζεστή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε λεπτές φέτες, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
450 γρ. φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι (ή 300 γρ. κατεψυγμένα κεράσια, αποψυγμένα και στεγνωμένα ταμποναριστά)
3 μεγάλα αυγά
1 και 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών 10%
0,5 φλιτζάνια τυρί cottage 4%
0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια αλεύρι
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, κεράσι, αυγά, κρέμα, τυρί cottage, ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί 27 εκ. και απλώστε ομοιόμορφα τα κεράσια από πάνω.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη και το αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα μούρα, πασπαλίστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τοποθετήστε τα κομμάτια βουτύρου.