Κλαφούτι με βατόμουρα

Ψήφοι: 9

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Τα μύρτιλλα μετατρέπουν το παραδοσιακό γαλλικό κλαφουτί σε ένα απίστευτα ζουμερό επιδόρπιο, ιδανικό για πρωινό ή δείπνο. Τα μούρα καλύπτονται με κουρκούτι αυγών και το κλαφουτί ψήνεται στο φούρνο. Η υφή του είναι τρυφερή, θυμίζοντας μια γλυκιά ομελέτα με μια σειρά από μούρα. Σερβίρετε το κλαφουτί αμέσως μετά το ψήσιμο, πριν κρυώσει, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του. Αν θέλετε, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη ή προσθέστε φρέσκια σαντιγί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια βατόμουρα, πλυμένα και στεγνά
4 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι αλεύρι
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μυρτιλός, αυγά, ζάχαρη, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Τοποθετήστε τα μύρτιλλα στον πάτο ενός μικρού ορθογώνιου γυάλινου πιάτου (περίπου 20x25 εκ.).

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει ανοιχτό κίτρινο. Προσθέστε το γάλα και τη βανίλια και χτυπήστε με ένα σύρμα χειρός. Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Προσθέστε μια πρέζα ψιλοκομμένο αλάτι και ανακατέψτε. Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα μούρα.
Ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρι το κλαφουτί να φουσκώσει και να επανέλθει στο κέντρο όταν πιεστεί ελαφρά, περίπου 45 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του ψησίματος.
Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε σε φέτες. Κόψτε το σε 8 ίσα κομμάτια και αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα με μια σπάτουλα κέικ. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Γαλλική κουζίνα / Ντέιβ Λίμπερμαν

Συλλογές συνταγών