Κλασικό κλαφουτί με κεράσια
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Κλασικό κλαφουτί με κεράσι - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 φλιτζάνια κεράσια χωρίς κουκούτσι (450-700 γρ. ολόκληρα κεράσια)
- 2 κουταλιές της σούπας ουίσκι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πικρά αγγοστούρα
- Βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού
- 1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος (10% λιπαρά)
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας χοντρή ζάχαρη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κεράσι, ουίσκι, Πικρά Angostura, κρέμα, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξύσμα λεμονιού, Ξύσμα πορτοκαλιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα κεράσια, το ουίσκι και τα bitters και αφήστε τα να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 30 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Βουτυρώστε ένα στρογγυλό ταψί 25 εκ. και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κεράσια σε μία στρώση στον πάτο.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το υγρό από κεράσια, τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, και τα δύο είδη ξύσματος και το αλάτι. Περιχύστε τα κεράσια και βάλτε τα στο φούρνο. Ψήστε μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να ξεκολλάνε από το ταψί και η επιφάνεια να ροδίσει, περίπου 45 λεπτά. Βγάλτε τα κλαφουτί από τον φούρνο και πασπαλίστε με χοντρή ζάχαρη. Γυρίστε το φούρνο στο γκριλ και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν, 1 έως 3 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
