Σαλάτα με πορτοκάλι και παντζάρι

Ψήφοι: 2

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 211, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 96 mg, ζάχαρη 14 ΣΟΛ.

Αυτή η απλή, πολύχρωμη σαλάτα θα αποτελέσει ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για τα εορταστικά κρέατα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. παντζάρια
0,25 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Ένα μάτσο ρόκα
2 πορτοκάλια αίματος, χωρισμένα σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, Πορτοκάλια, ξίδι σέρι, ρόκα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε 450 γραμμάρια παντζάρια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, για 30-40 λεπτά. Στεγνώστε τα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε φέτες.
Σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τα παντζάρια με 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε ένα ματσάκι ρόκα και 2 πορτοκάλια κόκκινου χρώματος, κομμένα σε φέτες, και ανακατέψτε.

Συνταγή σαλάτα παντζαριού.

Κατηγορίες: