Σαλάτα ψητών παντζαριών με πορτοκάλι
Ψήφοι: 12
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Ψητή σαλάτα παντζαριού με πορτοκάλι - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. παντζάρια, καθαρισμένα από τις ρίζες και τις κορυφές
- 0,25 φλιτζάνια και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 καθαρισμένα κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
- 2 πορτοκάλια
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 350 γρ. ανάμεικτα φυλλώδη λαχανικά
- 2-3 κουταλιές της σούπας αλατισμένους ηλιόσπορους
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, Πορτοκάλια, φύλλα μαρουλιού, βαλσάμικο ξύδι, ηλιόσποροι, μουστάρδα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα ταψί στρωμένο με δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου. Αλείψτε τα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τυλίξτε τα παντζάρια στο πρώτο στρώμα αλουμινόχαρτου. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 ώρα. - Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα μικρό μπολ, ραντίστε τα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε καλά. Μετά από 45 λεπτά, βγάλτε το ταψί με τα παντζάρια από τον φούρνο και τοποθετήστε τα κρεμμύδια απευθείας πάνω στο δεύτερο στρώμα αλουμινόχαρτου. Επιστρέψτε τα στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα παντζάρια να ψηθούν τέλεια.
- Αφήστε τα παντζάρια να κρυώσουν στο αλουμινόχαρτο για τουλάχιστον 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα κρεμμυδάκια σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Όταν τα παντζάρια κρυώσουν αρκετά για να τα πιάσετε, ξεφλουδίστε τα. Κόψτε τα παντζάρια σε φέτες και τοποθετήστε τα στο μπολ με τα κρεμμύδια.
- Κόψτε την κορυφή και τη βάση των πορτοκαλιών. Τοποθετήστε τα πορτοκάλια σε μία από τις κομμένες άκρες και ξεφλουδίστε προσεκτικά τη φλούδα, ξεκινώντας από την κορυφή και προχωρώντας προς τα κάτω. Κόψτε τα πορτοκάλια διαγώνια σε λεπτές φέτες. Αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι και τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Περιχύστε τα παντζάρια και τα κρεμμύδια με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Προσθέστε τα μυρωδικά και τις φέτες πορτοκαλιού και ανακατέψτε ξανά. Πασπαλίστε με τους σπόρους.
Συνταγή σαλάτα παντζαριού με πορτοκάλια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
