Γλυκόπικρες και πικάντικες μπάλες ποπ κορν με σπόρους κολοκύθας
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 μπάλες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 μπάλες
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 250, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 250, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Γλυκόπικρες μπάλες ποπ κορν με σπόρους κολοκύθας - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 300 γρ. ποπ κορν κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων
- 2 φλιτζάνια αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
- 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, και επιπλέον για το σχηματισμό μπαλών
- 0,25 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ποπ κορν, σπόρος κολοκύθας, σιρόπι καλαμποκιού, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κανέλα, καραμέλλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε τα ποπ κορν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανοίξτε προσεκτικά τα σακουλάκια όσο τα ποπ κορν είναι ακόμα ζεστά και ρίξτε τα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ψήστε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σκάνε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τους στα ποπ κορν.
- Ετοιμάστε την καραμέλαΖεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά και διατηρήστε την ζεστή όσο ετοιμάζετε τη ζάχαρη. Βάλτε τη ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σταματήστε το ανακάτεμα, αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και σιγοβράστε μέχρι το σιρόπι να φτάσει στο στάδιο της σκληρής τραγανότητας (150°C όταν μετριέται με θερμόμετρο καραμελών), περίπου 7 λεπτά.
- Προσθέστε το βούτυρο και το αλάτι στο μείγμα ζάχαρης. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια, προσέχοντας να μην πιτσιλίσετε καυτό υγρό. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το σιρόπι να φτάσει στο στάδιο των μαλακών μπαλών (115°C με θερμόμετρο), περίπου 5 λεπτά ακόμα. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και προσθέστε την κανέλα και το πιπέρι καγιέν. Αφήστε το να κρυώσει για ένα λεπτό. Ρίξτε την καραμέλα πάνω από τα ποπ κορν και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα οι κόκκοι.
- Όταν τα ποπ κορν κρυώσουν αρκετά, αλείψτε τα χέρια σας με βούτυρο και πλάστε τα σε μπαλάκια διαμέτρου 10 εκ. Τυλίξτε τα σε λαδόκολλα και δέστε τα με σπάγκο, αν θέλετε. Σερβίρετε ή φυλάξτε τα σε σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα.
Συνταγή μπαλάκια ποπ κορν με επικάλυψη σουσαμιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
