Μαύρα φασόλια με μακρύκοκκο ρύζι

Ψήφοι: 8

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Μαύρα φασόλια με μακρύκοκκο ρύζι - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια μακρύκοκκο λευκό ρύζι
4 κονσέρβες (400 γρ.) μαύρα φασόλια (στραγγισμένα και πλυμένα)
2 κονσέρβες (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με πράσινες πιπεριές τσίλι (στραγγισμένες)
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές
3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
4 φύλλα δάφνης
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κύμινο
2 κουταλιές της σούπας νερό
1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρα φασόλια, μακρύκοκκο ρύζι, γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, κρεμμύδια, ξίδι μηλίτη, φύλλο δάφνης, κύμινο, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και το κύμινο. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά.

Προσθέστε το ρύζι, τα μαύρα φασόλια, τις ντομάτες, το νερό, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το να βράσει, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Σερβίρετε ζεστό.

Συγγραφέας συνταγής - Ίνγκριντ Χόφμαν (Ίνγκριντ Χόφμαν) σεφ, παρουσιάστρια, παραγωγός
Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια

Παρόμοιες συνταγές