Πίτα με κατεψυγμένο αβοκάντο, λάιμ και καρύδα

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 571, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 21 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 55 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 36 mg, νάτριο 180 mg, ζάχαρη 39 ΣΟΛ.

Απολαύστε αυτή την τροπική πίτα με την πιο ντελικάτη γέμιση σε μια εύθρυπτη βάση από κράκερ graham. Δεν περιέχει γαλακτοκομικά, αλλά χάρη στο αβοκάντο και το λάδι καρύδας, η γέμιση είναι βελούδινη και απαλή, σχεδόν κρεμώδης. Δεν θα δοκιμάσετε το αβοκάντο, αλλά σίγουρα θα λατρέψετε την πράσινη απόχρωση που προσδίδει στην πίτα. Αυτή η συνταγή απαιτεί επίσης σαντιγί καρύδας. Σε αντίθεση με την κλασική επικάλυψη, προσθέτει μια γεύση καρύδας και βοηθά να διατηρηθεί η πίτα χωρίς γαλακτοκομικά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για να λαδώσετε το ταψί
10 ολόκληρα κράκερς graham
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο λάδι καρύδας, λιωμένο
2 ώριμα αβοκάντο, ξεφλουδισμένα
1 κονσέρβα (425 γρ.) κρέμα καρύδας
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα λάιμ + 1/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (περίπου 6 λάιμ)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένη σαντιγί καρύδας (250 γρ.), αποψυγμένη, και επιπλέον για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, Αβοκάντο, λάδι καρύδας, ξύσμα λάιμ, κρέμα καρύδας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε το εσωτερικό ενός ταψιού πίτας 22 εκ. (9 ιντσών) με φυτικό λάδι. Αλέστε τα κράκερς graham και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοαλέθονται. Προσθέστε το φυτικό λάδι και το λάδι καρύδας και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε ομοιόμορφα στον πάτο και στα πλαϊνά. Ψήστε μέχρι να πήξει η ζύμη, για 12 έως 15 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Καθαρίστε ένα μούλτι (επεξεργαστή τροφίμων). Ανακατέψτε το αβοκάντο, την κρέμα καρύδας, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ, μαζί με το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε την χτυπημένη επικάλυψη. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αδειάστε τη γέμιση στη βάση και λειάνετε την επιφάνεια. Καταψύξτε την πίτα μέχρι να σφίξει η γέμιση, περίπου 6 ώρες. Σερβίρετε γαρνιρισμένη με την χτυπημένη επικάλυψη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Κρύα πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών