Vegan μπισκότα βανίλιας με καρύδια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε vegan μπισκότα βανίλιας και καρυδιού

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ vegan μπισκότα, σας προτείνουμε αυτή τη συνταγή. Μερικά από τα υλικά μπορεί να μην σας είναι γνωστά και αρκετά δύσκολα στη χρήση. Προσθέστε τα ξηρά και τα υγρά υλικά στο μπολ της ζύμης εναλλάξ. Το αλεύρι ταπιόκας προσθέτει πυκνότητα και το κόμμι ξανθάνης αντικαθιστά τη γλουτένη ως σταθεροποιητής.

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 36 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 130, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Βήμα προς βήμα συνταγή για μπισκότα με αλεύρι ταπιόκας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
0,75 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (αλεύρι χαμηλής γλουτένης 8-9%)
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ταπιόκας
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης
1,5 φλιτζάνια vegan ζάχαρη ή βιολογική αλεύκαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
0,5 κουταλιά της σούπας. σάλτσα μήλου
0,5 φλιτζάνια ωμό βιολογικό λάδι καρύδας, λιωμένο
3 κουταλιές της σούπας λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 2 λοβούς βανίλιας, ξυμένοι από τα σπόρια
0,5 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ταπιόκα, αλεύρι ζαχαροπλαστικής, καστανή ζάχαρη, μήλο (πουρές), λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, ξίδι μηλίτη, καρύδια, λοβό βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ξανθανικό κόμμι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη σάλτσα μήλου, το λάδι καρύδας, το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, τη βανίλια και το ξίδι και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας 1/3 φλιτζάνι νερό, αν χρειάζεται. Προσθέστε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Ρίξτε γεμάτες κουταλιές της σούπας ζύμη στο ταψί, σε απόσταση 2,5-3 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε τα μπισκότα σε δύο δόσεις, δύο ταψιά κάθε φορά, μέχρι η ζύμη να σφίξει και να αρχίσει να ροδίζει γύρω από τις άκρες, για 18-20 λεπτά.

Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά για 2 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Ψήστε τα υπόλοιπα μπισκότα σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Βίγκαν πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / χορτοφαγικά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές